Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, address and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1759299

Work experience

универсальный повар

from 09.2023 to now (9 months)
Algirdo24, Вильнюс (Готельно-ресторанний бізнес)

приготовление блюд согласно рецептам приготовления, заготовки на следующий день

Шеф-повар

from 10.2022 to 02.2023 (4 months)
Большой Китай, vilnius (Готельно-ресторанний бізнес)

приготовление Традиционной Китайской кухни

Повар универсал

from 04.2022 to now (2 years 2 months)
stirniu malunas, vilnius (Готельно-ресторанний бізнес)

приготовление блюд Европейской и грузинской кухни,

шеф повар

from 08.2021 to now (2 years 10 months)
Подкова, николаев (Готельно-ресторанний бізнес)

создание новых блюд для фастфуда и паназиатской кухни, банкетное меню, салаты
контроль закупки и работа с поставщиками товара на кухню.
подбор обучение персонала, контроль качества выпускаемой продукции

шеф повар

from 02.2021 to 08.2021 (6 months)
Сотка бар, николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

шеф повар

from 09.2020 to 02.2021 (5 months)
Kings, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

написание меню заведения, подбор персонала, закупка необходимого оборудования, закупка товара, работа с поставщиками продуктов,проработка меню и фотосессия , мы кафе с самой вкусной едой в николаеве ( так пишут отзывы наши гости)

су шеф

from 05.2020 to 09.2020 (4 months)
«подкова», Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

работа над японским меню, проработка бургер меню, помощь поварам в цеху

повар универсал

from 04.2019 to 03.2020 (11 months)
Villa-Vanilla, Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление согласно тех карт, проработка новых блюд, помощь собратьям по цеху

Сушимастер

from 11.2016 to 03.2017 (4 months)
Арт кафе"Квартира 22", Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обновление меню,проработка новых блюд,составление технологических карт,проведение мастер классов,

шеф повар

from 10.2016 to 04.2019 (2 years 6 months)
бар» 100», Миколаїв (Гостинично-ресторанный бизнес)

подбор персонала,обновление меню,проработка блюд нового меню.
Доказали всем что придя в Наш бар «100» можно не только выпить но и очень вкусно поесть как в Ресторане!

Директор по производственной части

from 06.2016 to 10.2016 (4 months)
Магазин"100", Николаев (Николаевская обл.) (Розничная торговля)

Контроль 3-х отделов( кулинарный, кондитерский и хлебобулочный.А также управление и развитие 3-х цехов
Разработка нового ассортимента блюд для кулинарии , десертов для кондитерского и новинки на хлебобулочном цехах.
Прием товара от поставщиков, составление заявки на следующие поставки. Мониторинг по продажам,ценообразование товара.Снабжение работников всем необходимым для плодотворной работы всех отделов и цехов.
Ведение учета и контроля по складам с продуктами для производства.

Шеф повар

from 02.2015 to now (9 years 4 months)
Sushi-life, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка и проработка новых блюд японской кухни. составление калькуляционных карт, подбор оптимальных фирм поставщиков по продуктам, составление заявки на зукупку товара,контроль качества выпускаемой продукции. подбор персонала кухни, проведение инвентаризации,

Сушист , повар - универсал

from 07.2014 to 10.2014 (3 months)
"santa cruz", Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление как холодных так и горячих блюд европейской кухни .Выполнение заказов блюд японской кухни.

Сушист,Повар универсал

from 04.2012 to 09.2012 (5 months)
ресторан" москва", Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

непосредственная обязаность это японская кухня и все что сней связано! и помощь поварам европейской кухни в случаи необходимости.а также частично выполнял обязаности повара мангальщика.

Сушист,Повар универсал

from 06.2011 to 09.2011 (3 months)
чп Байлов ковбой- бар" канзас", Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

основная работа поваром -универсалом, приготовление блюд европейской, крымской,и японской кухни. знание всех процессов.умение работать в команде.

Суши-шеф

from 04.2009 to 11.2011 (2 years 7 months)
000"московский" кафе"Сити энтертеймент", Николаев (Готельно-ресторанний бізнес)

Составление меню, и тех-карт блюд японской кухни- для открытия линии японской кухни .проработка новых блюд,набор персонала, закупка необходимого оборудования, подбор поставщиков продуктов и заявки на поставку необходимых продуктов. открытие японской кухни в новой точке сети кафе "сити энтертеймент"

Повар универсал

from 05.2008 to 03.2009 (10 months)
чп харитонова Е.В ресторан " фараон" (Гостинично-ресторанный бизнес)

работал на всех процессах- горячий, холодный, кондитерский,рыбный

Повар японской кухни

from 05.2005 to 09.2006 (1 year 4 months)
ресторан "Якитория", Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

контроль качества работы бригады поваров в моем подчинении, забор необходимых продуктов для работы поварам из морозильных и холодильных камер, составление заявок на поставку продуктов,проработка новых блюд по тех-картам составлеными шеф поваром,работа на горячем ихолодном цехах во время -час пик посещаемости ресторана.Частенько наведывался на суши бар, там меня превлекало мастерство приготовления суши. собственно в Якитории ребята меня и научили крутить роллы и делать суши,дальше я розвивался сам!

Повар

from 07.2001 to 04.2003 (1 year 9 months)
пицерия "оаза" чп" влад -м", Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

выполнение заготовок на холодный и горячий цех. приготовление холодных блюд, аткже горячих на основе ранее приготовленных заготовок. приготовление мучных изделий атакже пиццы, контроль качества выпускаемой продукции.составление заявок на закупку продуктов.

Education

торгово экономический техникум

Техник- технолог, николаев
Specialized secondary, from 2001 to 2003 (1 year 5 months)

Additional education and certificates

алуштинский учебный центр- Массажист

2012-2013 4 месяца

СПТУ-24 ...до техникума!!!

2 года повар- кондитер 4разряд

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent

References

• Калоев Эдгар Князевич

  Калоев Эдгар Князевич

  Boss, Sushi-life

  Contact details are hidden

• Лавров Виталий Николаевич

  Лавров Виталий Николаевич

  Коммерческий Директор, Магазин "100"

  Contact details are hidden

• Богомолов Виталий Виталиевич

  Богомолов Виталий Виталиевич

  Генеральный директор, магазин "100"

  Contact details are hidden

• Лазовский Вячеслав

  Лазовский Вячеслав

  Директор, бар «100»

  Contact details are hidden

• Инна Николаевна Ганжул

  Инна Николаевна Ганжул

  «Подкова»

  Contact details are hidden

Additional information

люблю проводить собеседование об устройстве на работу непосредственно с начальством...шеф поваром,директором или управляющим!
Люблю работать на оптимизме и интузиазме, если переодически это подпитывает руководство!))... есть опыт в открытии суши баров и кухонь японского направления!
А так же и онлайн доставок.
Составление меню и ее проработка.Люблю посещать всякие интересные мастер классы и другие обучающие мероприятия.