Микола
Бренд-шеф, кухар, технік-технолог, зав. виробництвом, 30 000 UAH
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 67 years
- City of residence:
- Stebnyk
- Ready to work:
- Truskavets
Contact information
The job seeker has entered a email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1789481
Work experience
Кухар 4-го розряду,офіціант,бармен,Бренд шеф-кухар,майстер в/н.
from 06.1974 to 09.2012
(38 years 3 months)
Робота в готельно-ресторанному бізнесі, Трускавець (Сфера обслуговування гостей)
Підбір кухарів - фахівців різних рівнів, навчання персоналу технологічним процесам кухні по спеціальностях кухар, офіціант,бармен..Управління персоналом кухні,пекарні, планування робочого часу, розподіл і контроль виконання завдань.Створення банкетного, фуршетного меню, періодичне оновлення меню, впровадження нових страв.Складання і ведення калькуляційних і технологічних карт.Безпосередня участь в приготуванні, оформленні і відпуску страв .Здійснення контролю над технологією приготування їжі,випічки ,нормами закладки сировини , за якістю готової продукції.Дотриманням працівниками санітарних вимог, правил особистої гігієни.Формування заявки на закупівлю необхідного товару та продуктів. Контроль якості продуктів.Проведення переобліку і інвентаризації.
Education
львівський технікум громадського харчування
,(технологія приготовлення їжі) - Технік - технолог., Львів
Higher, from 1983 to 1985 (1 year 10 months)
Additional education and certificates
торгово-кулінарне училище
1972-1974 н.р.
Knowledge and skills
Additional information
- Працював на підприємствах громадського харчування:
Кухарем,офіціантом,барменом,шеф-кухарем,майстром в/н.
Шеф - кухар з04.1998 по 02.2004 рр. Робота за кордоном - Польща
Стебницький професійний ліцей: 2005 - 2013р.р.
-майстер виробничого навчання
навчання учнів практичних навиків та
майстерності по спеціальностях
кухар ,офіціант,бармен.
Робота шеф – кухарем в смт. Затока Одеської обл. на базах відпочинку.
Досвід роботи на ТК «Буковель» Івано-франківської обл. та готельно - відпочинкових комплексах в Закарпатті,смт.Славське
- складаю технологічні та калькуляційні карти, меню, прейскуранти;
- досвід роботи та знання української та європейської кухні, в обслуговуванні банкет- фуршетів,корпоративів, весілля, ювілеїв та визначних дат.
-Володію ПК;
Вільно спілкуюся –українською(рідна мова),
та польською мовами.
-водіння автомобіля
- в наявності документи : про освіту , медична книжка ,права водія категорії"В",військовий квиток.
Контактна інформація
-Телефон: [
-Ел. почта: [
Similar candidates
Шеф-повар
25000 UAH, Truskavets, Ivano-Frankivsk
,
more 8 cities
Шеф-кухар
35000 UAH, Truskavets, Ternopil
,
more 7 cities
Шеф-повар
30000 UAH, Truskavets
Помічник на кухню
Truskavets
Кухар, помічник кухаря
12000 UAH, Truskavets