Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1815040

Work experience

Администратор ресторана

from 08.2013 to now (10 years 9 months)
отельно-ресторанный комплекс "Софиевский Посад", Софиевская Борщаговка (сфера отельно-ресторанного бизнеса)

-организация работы ресторана
-управление подразделением
-обучение персонала
-составление графиков, рабочих табелей
-ведение материальной базы и проведение инвентаризации
-ведение клиентской базы
-участие в разработке маркетинговых программ и их реализация
-контроль соблюдения внутренних правил заведения
-контроль качества сервиса и обслуживания
-контроль приема заявок на банкетные мероприятия
-сопровождение банкетных мероприятий с полным контролем и организацией обслуживания
-расчет банкетной сметы
-ежедневный финансовый отчет и ведение кассы
-ежемесячный отчет работы ресторана
-работа с поставщиками
-взаимодействие с шеф-поваром в разработке новых позиций в меню
-итд

менеджер-адміністратор

from 03.2008 to 02.2013 (4 years 11 months)
ресторан "Хата Рибака", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- практичне знання технологічного процесу приготування страв
- робота з технологічною документацією(технологічні та калькуляційні карти)
-робота зі звітною документацією
- знання сервісу та стандартів обслуговування в закладах ресторанного типу
- організація роботи обслуговуючого персоналу
- організація бенкетних заходів та додаткових послуг
- робота з компаніями-посередниками (івент-компаніі, тур-агенства)
- робота з постійними гостями та робота над набуттям потенційних
- робота з клієнтською базою даних
- навики управління персоналом (близько 30-40 осіб підлеглих)

Education

Київський національний торгвельно-економічний університет

«Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс»(інженер -технолог харчової промисловості), Київ
Higher, from 2006 to 2010 (4 years 1 month)

Стаття у науковому виданні вищого навчального закладу (Київський Національний Торгівельно-
Економічний університет): «Технологія страв з використанням молекулярної гастрономії»

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average

Additional information

Особисті якості:
- прагнення до нових знань і навичок в професійній діяльності
- лідерські якості
- відповідальність
- здатність до самонавчання
- комунікабельність
- дипломатичність
- стриманість
- вміння співпрацювати у великому колективі
Додаткова інформація:
- користувач ПК
-англійська-розмовний рівень,українська та російська-вільна