Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1844032

Work experience

Су шеф

from 05.2017 to now (7 years)
Кафе «Альтруист», Киев (Сфера обслуживания)

Контроль заготовок и качество продукции
Контроль закупок и остатков товара
Работа с поставщиками
Знание всех процессов и руководство ими
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Организация, контроль и обучение поваров
Проведение инвентаризации остатков продуктов
Сведение переучёта
Проработка нового меню
Написание тех карт

Старший смены

from 05.2016 to 05.2017 (1 year)
ресторан Mojo, Киев (сфера обслуживания)

Контроль заготовок и качество продукции
Контроль закупок и остатков товара
Работа с поставщиками
Мониторинг цен
Знание всех процессов и руководство ими
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Организация, контроль и обучение поваров
Проведение инвентаризации остатков продуктов
Проработка нового меню
Написание тех карт

Координатор выдачи блюд

from 06.2015 to 03.2016 (9 months)
Ресторан *Eshak*, Киев (сфера обслуживания)

Приготовления соусов, гарниров,горячих блюд.
Контроль выдачи блюд

Повар холодного,горячего процесса

from 11.2014 to 06.2015 (7 months)
Гастро - кафе *Тарелка*, Киев (сфера обслуживания)

Приготовление заказов.
Приготовления фуршетов и банкетов.
В обязанности входило составление закупок.

Cу - шеф

from 11.2013 to 11.2014 (1 year)
Ресторан "Баркас", Киев (сфера обслуживания)

Контроль и выдача всех блюд
Контроль заготовок и качество продукции
Контроль закупок и остатков товара
Приготовления блюд всех процессов
Проведение мастер классов
Руководство всеми процессами на кухне
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Организация, контроль и обучение поваров
Проведение инвентаризации остатков продуктов

Повар горячего процесса

from 03.2013 to 12.2013 (9 months)
ресторан "Баркас", Киев (сфера обслуживания)

Приготовление заказов.
Приготовления фуршетов и банкетов.
В обязанности входило составление закупок.

Достижения - продвижения по карьерной лестнице ( су шеф )

Повар холодного и горячего процессов

from 02.2011 to 02.2013 (2 years)
сеть ресторанов Континент Карт (сфера обслуживания)

Приготовление заказов.
Приготовления фуршетов и банкетов.

Повар универсал

from 11.2009 to 02.2011 (1 year 3 months)
ресторан "Калина" (сфера обслуживания)

Education

Полтавский кооперативный техникум

Производство пищевой продукции, Полтава
Specialized secondary, from 2010 to 2012 (1 year 8 months)

Лубенский профессиональный лицей

Лубны
Secondary, from 2008 to 2010 (1 year 8 months)

Повар, кондитер

References

Химинец Мирон Мироновыч

Химинец Мирон Мироновыч

Шеф - повар

Additional information

Личные качества.
Коммуникабельность, ответственность, усидчивость, внимательность, организаторские способности, ориентация на результат, аналитический склад ума, творческий подход к выполнению задач, умение работать в команде, способности к быстрому обучению, высокая работоспособность