Лідія

ЛІДІЯ ГОЛОВІНА
КЕРІВНИК ЗАКЛАДУ • ОПЕРАЦІЙНИЙ МЕНЕДЖМЕНТ • HoReCa
[open contact info](look above in the "contact info" section) • [open contact info](look above in the "contact info" section) • Telegram @Lid8aa

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Керівник у сфері ресторанного та гостьового бізнесу з багаторічним досвідом управління ресторанами, кав’ярнями, пабами та сімейно-розважальними комплексами. Сильна експертиза в операційному управлінні, розвитку команд, фінансовому плануванні, контролі сервісу та господарських процесів. Досвід відкриття закладів з нуля, роботи з бюджетами, продажами, постачальниками та контролюючими органами.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ

• Операційне та фінансово-господарське управління

• Бюджетування та контроль фінансових показників

• Підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу

• Управління командами понад 30 співробітників

• Розвиток продажів і прибутковості

• Стандарти сервісу та гостьовий досвід

• Касова дисципліна та управлінська звітність

• Відкриття закладів з нуля
ДОСВІД РОБОТИ
Директор сімейно-розважального комплексу | 12.2025 – дотепер
Fly Kids
• Повне операційне управління сімейно-розважальним комплексом та забезпечення його стабільної щоденної роботи.
• Координація роботи всіх напрямів комплексу та контроль взаємодії між підрозділами.
• Управління командою: постановка завдань, розподіл відповідальності та контроль результатів.
• Підбір, адаптація, навчання та розвиток персоналу; формування ефективної команди.
• Формування робочих графіків з урахуванням завантаженості комплексу та потреб бізнесу.
• Контроль стандартів сервісу, робота зі зверненнями гостей та вирішення складних ситуацій.
• Управління продажами, контроль виконання фінансових та операційних планів.
• Аналіз результатів роботи, оптимізація витрат і підвищення ефективності операційних процесів.
• Організація закупівель, взаємодія з постачальниками та підрядниками, контроль господарських потреб.
• Контроль касової дисципліни, внутрішньої документації, звітності та технічного стану комплексу.
Менеджер ресторану | 01.2025 – 12.2025
Dinner’s
• Управління операційною діяльністю закладу та координація щоденних процесів.
• Контроль господарської діяльності ресторану.
• Управління командою та участь у підборі персоналу.
• Управління продажами та забезпечення виконання фінансових планів.
Керуюча закладом | 01.2024 – 01.2025
Бо Хліб, Саперне поле
• Управління операційною діяльністю закладу.
• Організація роботи команди та контроль виконання завдань.
• Забезпечення дотримання стандартів обслуговування.
• Контроль фінансово-господарських процесів.

ДОСВІД РОБОТИ — ПРОДОВЖЕННЯ
Керуюча закладом | 10.2022 – 09.2023
Пивоварня-паб Bier Garage
• Організація та контроль роботи пивоварні-пабу.
• Планування фінансової та господарської діяльності, формування бюджету.
• Контроль планових показників; робота над зростанням продажів, прибутку та продуктивності.
• Забезпечення високого рівня обслуговування гостей.
Менеджер ресторану | 09.2021 – 02.2022
Ресторан «Ланселот», ТОВ «Сокз Інформ 2»
• Організація ефективної роботи ресторану та робота над збільшенням прибутку.
• Залучення та супровід бенкетів і тематичних заходів.
• Навчання, адаптація та контроль роботи команди понад 30 осіб.
• Ведення касової дисципліни та контроль стандартів обслуговування.
ПОПЕРЕДНІЙ ДОСВІД
02.2016 – 05.2017 • Директор — Ресторан «Восточний экспрес»
04.2014 – 12.2015 • Керуюча кав’ярнею — Країна кави
09.2013 – 03.2014 • Адміністратор — Заміський комплекс відпочинку «Лісотель»
03.2013 – 09.2013 • Менеджер ресторану — Ресторан «Баку»
01.2012 – 03.2013 • Адміністратор ресторану — Ресторан «Авто-гриль Мисливець», мережа «Козирна карта»
06.2009 – 01.2012 • Адміністратор / керуюча пабом — Паб Golden Dreams
ОСВІТА
КНУБА | Менеджмент | Незакінчена вища освіта
СИЛЬНІ СТОРОНИ
Системність • Лідерство • Відповідальність за результат • Якісний сервіс • Швидке прийняття управлінських рішень