Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/20286156/

Work experience

Шеф-повар

from 05.2026 to 09.2026 (5 months)
Caleton, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття сезонного закладу

Шеф-повар

from 06.2023 to 03.2026 (2 years 10 months)
Yours Asia Bar, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль повного циклу роботи кухні паназійського бару/ресторану.
Розробка, оновлення та впровадження авторського та сезонного меню (паназійська кухня, суші, вок).
Складання технологічних карт, розрахунок собівартості страв (фудкост) та оптимізація витрат.
Набір, навчання, мотивація та управління командою кухарів та кухонного персоналу.
Контроль якості вхідної сировини, співпраця з постачальниками, проведення інвентаризацій.
Забезпечення суворого дотримання стандартів НАССР, санпін, правил техніки безпеки та товарного сусідства.
Зниження відсотку списання продуктів та підвищення швидкості видачі страв.

Бренд-шеф

from 04.2019 to 06.2021 (2 years 3 months)
СушіБос, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
Оновлені меню

Education

ОДУВС

Криміналістики, Одеса
Higher, from 2008 to 2012 (4 years)

Knowledge and skills

• Працьовитість
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Чесність
• Приготування страв
• Дисциплінованість
• Бажання вчитися і розвиватися
• Адаптивність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Готування фаст-фуду
• Європейська кухня
• Готування суші
• Готування на мангалі