Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/20815978/

Work experience

CEO

from 05.2025 to 11.2026 (1 year 7 months)
Citadel, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Загальне стратегічне та операційне управління готельним комплексом.

Управління всіма підрозділами (Готель 25 працівників, ресторан 40 працівників, бухгалтерія 4 працівника, господарська служба 6 працівників).

Фінансове управління (Аналіз P&L звітності, ведення 1С, управління грошовими потоками, аналіз вартості та продажу продукції).

Взаємодія з постачальниками, аналіз і розуміння ринку продуктів, алкоголю, хімії.

Підбір, навчання та оцінювання працівників.

Розробка стратегії маркетингу, аналіз ринку.

Контроль за технічним станом обʼєкту, комунікація з підрядниками та постачальниками енерго ресурсів.

Кадровий облік та охорона праці.

Керуючий рестораном

from 05.2019 to 05.2025 (6 years)
Citadel, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне операційне управління рестораном.

Управління фінансовими показниками ресторану.

Контроль food cost, beverage cost, ABC аналіз продажу меню.

Формування команди.

Розробка Винної карти (Wine Spectator 2 бокали 6 років поспіль), барної карти.

Управління графіками та фондом оплати праці.

Організація подій в якості івентора.

Особисте ведення комунікації з VIP гостями.

Сомельє

from 05.2014 to 05.2025 (11 years)
Citadel, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Формування оновлення та розвиток винної карти.
Проведення дегустацій вина.
Надання рекомендацій щодо поєднання страв та вин.
Професійне обслуговування гостей.
Управління закупівлею, продажем та оплатою вин.

Нагороди:
Не одноразові фіналісти премії "СІЛЬ"
"Найкраща винна карта"

Wine Spectator 2 Glasses 2022
Wine Spectator 2 Glasses 2023
Wine Spectator 2 Glasses 2024
Wine Spectator 2 Glasses 2025
Wine Spectator 2 Glasses 2026

Education

Львівський інститут економіки та туризму

Готельно - ресторанна справа, Львів
Higher, from 2006 to 2011 (5 years)

Additional education and certificates

VITIS wine academy

2018

Knowledge and skills

• 1С:Підприємство
• SERVIO
• SERVIO HMS
• PnL calculation
• Контроль Cash flow
• Foodcoast

Language proficiencies

• English — average
• Slovenian — average
• Italian — beginner