Андрей
Управляющий, менеджер ресторана, 10 000 UAH
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 30 years
- City:
- Donetsk
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2568688
Work experience
Директор
from 11.2017 to 05.2018
(6 months)
Ресторан "Пастораль", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)
Открытие ресторана по договоренности, согласно всех требований от работодателя, а именно :
- набор персонала
- закупка инвентаря
- разработка дизайна заведения
- оформление статуса общепита и прочей нормативной документации
- оформление внутренних нормативных норм
- заключение договоров с поставщиками
Директор
from 11.2015 to now
(8 years 6 months)
Ресторан "Маринад", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)
В мои обязанности входило:
- Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.
- Осуществление организации, планирование и координация деятельности ресторана.
- Обеспечение высокого уровня эффективности производства.
- Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей.
- Введение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
- Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана.
- Предоставление отчетности, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам.
- Установление для подчиненных служебных обязанностей и меры по обеспечению их исполнения.
- Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- руководство работниками ресторана.
Официант/Бармен-бариста
from 05.2012 to 07.2014
(2 years 2 months)
Ресторан "Маринад", Донецк (Ресторанный бизнес, обслуживания)
В мои обязанности на должности официанта входило:
- подготовка рабочего места и содержание его в надлежащем виде;
- умение поддерживать хорошие отношения с посетителями и коллегами по работе;
- оказание помощи гостям ресторана в выборе блюд и напитков, умение давать соответствующие рекомендации;
- прием заказа и его запись;
- подача заказа и уборка стола.
В мои обязанности на должности бармена входило:
- умение поддерживать хорошие отношения с посетителями и коллегами по работе;
- обслуживание посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции;
- своевременно получать товары и продукты со склада или производства;
- знать сорта и виды товаров, а также их краткую характеристику;
- знать рецептуру и этикет приготовления коктейлей и напитков, правила обслуживания посетителей в баре;
- разработка напитков ( техн. карт и тд);
- проверять наличие маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада;
- обеспечивать надлежащее санитарное состояние бара, подсобного помещения, оборудования и инвентаря;
Официант
from 05.2011 to 08.2011
(3 months)
Ресторан "Дерёвня" (Ресторанный бизнес, обслуживания)
Education
Донецкий национальный университет экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского (ДонНУЭТ)
Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса, гостинично-ресторанное дело, Донецк
Unfinished higher, from 2011 to 2016 (4 years 11 months)
Additional education and certificates
Курсы итальянского бариста Марко Гава
1 мес, имеется диплом
Тренинги по вину от сомелье
Многократно
Курсы бариста от Славы Бабича г.Киев
Несколько дней
Knowledge and skills
Similar candidates
Керівник, директор з логістики та закупівлі (ланцюги поставок, операційний)
Donetsk, Vinnytsia
,
more 8 cities
Руководитель производства, заместитель руководителя
15000 UAH, Donetsk, Dnipro
,
more 8 cities
Руководитель производства, заместитель руководителя
15000 UAH, Donetsk, Dnipro
,
more 7 cities
Маркетинг-директор, Marketing manager
Donetsk, Kyiv
Начальник службы безопасности, охраны, заместитель начальника
Donetsk
Руководитель службы безопасности
28000 UAH, Donetsk, Dnipro
,
more 6 cities