Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2868320

Work experience

Директор ресторана Park Kitchen

from 03.2017 to 08.2017 (5 months)
Hilton Hotel Kiev, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Полный контроль ресторана, привлечение гостей, организация винного погреба, развитие персонала, мотивирование

Director

from 08.2016 to 01.2017 (5 months)
Device Club Restaurant & Karaoke Hall, Киев (ресторан - караоке холл 24/7)

Полный контроль работы ресторана.
Организация мероприятий и вечеринок
Руководство и управление сотрудниками.

Feedback Customer Manager, Restaurant Operations Manager

from 02.2016 to 09.2016 (7 months)
сеть ресторанов La Famiglia, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Кроме ежедневных обязанностей рабочего процесса и чистоты ресторана, развитие персонала (сервис тренинг/винные дегустации/психология гостя), много проектов, работа в гостевом пространстве, PR бренда, привлечение новых гостей.

Управляющий рестораном

from 10.2015 to 02.2016 (4 months)
Wine house "Wine Art Bar", Киев (Ресторан-бар)

-открытие ресторана с 0
-создание стандартов ресторана
-подбор и обучение персонала
-развитие персонала
-проработка меню
-составление винной карты
- управление и контроль за работой ресторана
- принятие стратегических решений
- финансовое планирование деятельности, отчетность

Управляющий ресторана

from 08.2015 to 10.2015 (2 months)
Champagne & Oyster Bar, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- управление и контроль за работой ресторана
- принятие стратегических решений
- финансовое планирование деятельности, отчетность
- развитие подчиненных

Hotel Sommelier / Management of Grill Asia Restaurant

from 06.2011 to 05.2015 (3 years 11 months)
Hyatt Regency Kyiv, Киев (Authentic Hospitality, Restaurants & Bars, Wine)

Сомелье отеля / Менеджер ресторана Гриль Азия , Hyatt Regency Киев(Сентябрь 2014 - апрель 2015)
Администратор (январь 2014 - апрель 2015):
Гриль Азия Ресторан Менеджер, Hyatt Regency Киев
Бар на 8 Администратор, Hyatt Regency Киев
Лобби Лаунж-бар Администратор, Hyatt Regency Киев
Лобби Лаунж-бар Старший Официант, Hyatt Regency Киев (июнь 2011 года - декабрь 2013 года)

Ежедневные обязанности :

Руководство и управление сотрудниками.
Знает обязанности сотрудников достаточно хорошо, чтобы выполнить их в отсутствие сотрудников.
Поддерживает сервис, санитарные нормы и стандарты в ресторане, баре.
Работа с поставщиками, заявками, накладными, кассовым аппаратом, ведение кассовой книги
Решение конфликтных ситуаций
Контроль работы заведения в целом


Награжден Wine Spectator Award 2015 Grill Asia Restaurant wine list.


Обязаности F & B :

Поощряет и строит взаимное доверие, уважение и сотрудничество среди членов команды.
Служит примером для подражания, чтобы продемонстрировать соответствующее поведение.
Идентифицирует необходимость в опыте у других, проводит тренинги, наставляет и помогает , чтобы улучшить знания или навыки сотрудников.
Разрабатывает конкретные бизнес цели и планы по приоритетам, организовывает и выполнять свою работу.
Гарантирует и поддерживает уровень производительности работников.
Гарантирует обслужевание и сервис в соответствии с политикой Еды и Напитков, стандартами и процедурами, обучая, контролируя, управляя.
Гарантирование Исключительного Обслуживания Клиентов
Предоставляет услуги и сервис на высшем уровне для удовлетворения потребностей гостя.
Улучшает обслуживание общением с гостями , чтобы помочь понять их потребности.
Обеспечивает обратную связь, проводит индивидуальные тренинги когда нужно.
Управляет ежедневными обязаностями персонала, гарантирует качество, стандарты которые соответствуют ожиданиям клиентов ежедневно.
Демонстрирует лидерство в гостеприимстве, является примером превосходного обслуживания клиентов и создает положительную атмосферу для гостей.
Обучает работников превосходному сервису.
Является примером для подражания в ресторане, подает хороший пример превосходного обслуживания клиентов и создает положительную атмосферу для гостей.
Умеет решать конфликтные ситуации, правильно реагировать на жалобы гостя.
Поддерживает обратную связь с гостями чтобы постоянно быть в курсе о качестве Еды и Напитков, сервиса и удовлетворения в целом.
Гарантирует правильность принятия своего решения для улучшения результатов сервиса.
Проводит анализ и детальную работу над ошибками на ежедневных собраниях с подчененными.
Управляет качественым сервисом демонстрируя превосходное обслуживание гостя(например, приветствие от хостесс, скорость принятие и доставку заказа, выполнения специальных заказов, быстрый и своевременный ращет гостя ).

Education

РИС КСУ

Международная информация, Информационный аналитик, Ровно
Higher, from 2005 to 2011 (5 years 10 months)

Additional education and certificates

Goodwine Sommelier School

2015

MARCOM GROUP

2014

Hyatt Management School

2011

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — advanced
• Arabic — beginner
• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent

References

Ковальчук Оксана

Ковальчук Оксана

Hr директор, Hyatt Regency Kyiv

Additional information

10 лет опыта работы в гостиницах, ресторанах и барах Украины и за рубежом.
Дружественный, ответственный,неординарная личность с амбициями, которые помогают преуспеть в любой среде.
Легко нахожу общий язык с людьми разных национальностей, эффективно управляю временем, пунктуальный, полон энергии,идей, достигаю поставленных целей, сохраняю стабильную работу под давлением и в стрессовых ситуациях работы.

Открыт для новой информации, знаний, навыков и возможностей для развития.
Разрабатываю бизнес-цели и создаю соответствующие планы развития.
Мотивирую сотрудников, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания клиентов.
Успешное управление командой от 25 до 50 человек.