Игорь
Шеф-повар, 35 000 UAH
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 43 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2969343
Work experience
Шеф-повар
from 12.2014 to now
(9 years 5 months)
КЕЙТЕРИНГ, Киев (сфера обслуживания)
(выездные Vip банкеты,фуршеты,кофе-брэйки по г.Киев. В подчинении 10 повар ов).Европейская кухня.Авторская кухня.
Шеф-повар
from 09.2013 to 06.2014
(9 months)
ресторан "Lemyel", Киев (сфера обслуживания)
организация работы поваров на кухне,разработка нового меню,ведение документации.Французская,Европейская кухня.
Старший смены,повар-универсал
from 02.2013 to 08.2013
(6 months)
работа за границей, Копенгаген(Дания) р-н"Prag"" и "Forte's" Шеф-повар Пауэль Енсен (датчан) (сфера обслуживания)
открытие двух ресторанов.Итальянская,французкая кухня.
Шеф-повар
from 01.2012 to 12.2012
(11 months)
ресторан "Beer-Loft^, Киев (сфера обслуживания)
Старший смены гор.процесса
from 05.2010 to 11.2011
(1 year 6 months)
ресторан"Панорама", Киев (сфера обслуживания)
Шеф-повар
from 09.2007 to 03.2010
(2 years 6 months)
ресторан" Венеция", Киев (сфера обслуживания)
Су-шеф
from 02.2006 to 09.2007
(1 year 7 months)
ресторан " River Palace", Киев (сфера обслуживания)
Су-Шеф,Шеф-повар
from 06.2003 to 01.2006
(2 years 7 months)
ресторан"Barnadet", Киев (сфера обслуживания)
Повар-универсал,старший смены
from 04.2000 to 05.2003
(3 years 1 month)
ресторан"Фараон, Киев (сфера обслуживания)
замещение Шеф-повара в его отсуствие,приготовление блюд,координация работы поваров.
Education
Тех.училище 14
Слесарь КИП и А, Киев
Specialized secondary, from 1997 to 1998 (8 months)
Knowledge and skills
Language proficiencies
- Russian — fluent
- English — beginner
- Ukrainian — fluent
Additional information
Желаемая должность: Шеф повар.Бренд-шеф.
Желаемый уровень дохода: 35000тыс.гривен.
Ищу работу Шеф-повар.Готов взяться за проект. Есть опыт открытие ресторанов с нуля.Работа за границей.Имею своё обширное меню.Со знанием итальянской( классика,современная подачи),среднеземноморской,французской,немецкой,современной украинской( локальные продукты),европейской, авторской кухни.Паназиатская кухня (начинающий).
Современные подачи блюд. Общий стаж 16 лет.Координация кухни,работа по чек листам и таймингу, провождение брифингов с работниками зала, общения с гостями ресторана во время сервиса.Написание калькуляционных и тех. карт.Организация банкетов и фуршетов.Опыт работы со знаменитыми Шеф-поварами,Бренд-шефами.Помогу подобрать необходимое оборудование,инвентарь.Имеется хороший Директор по оборудованию и кухонному инвентарю.Составлю для вашего заведения меню (обычное,диетическое,банкетное,фуршетное,бизнес-ланчи,пицца,сезонное,хоспер) учитывая концепцию ресторана,пожелания хозяев и направление ресторана.Введу комплименты от ресторана или Шеф-повара (под старт). После утверждения меню,сделаю с поварами проработки блюд,учитывая весовую и вкусовую политику,так-же быстроту выдачи блюд и красивую подачу.Объясню,что такое товарное соседство.Объясню официантам и администратору горящее меню и стоп-лист с утра,что официант,это в своём роде "Продавец",должен предлагать обязательно разные блюда,а не одни и те-же,уметь чётко,ясно и подробно объяснить и довести до сведения повару,какие пожелания выявил гость. Дополнительная информация и портфолио при собеседовании.
Состою в Киевской Ассоциации Шеф-поваров Украины. Рассмотрю все варианты...
Similar candidates
Шеф-повар
Kyiv
Шеф-повар грузинской кухни
Kyiv, Vinnytsia
,
more 5 cities
Шеф-кухар
43000 UAH, Kyiv, Ivano-Frankivsk
,
more 5 cities
Шеф-повар
Kyiv
Шеф-кухар
50000 UAH, Kyiv
Шеф-повар
Kyiv