Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2995947/

Work experience

Старший офіціант

from 06.2025 to 04.2026 (11 months)
DasGoldberg, Austria (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та координація роботи офіціантів у залі, контроль дотримання стандартів сервісу
•Забезпечення безперебійної роботи ресторану під час зміни
•Контроль якості обслуговування гостей, оперативне реагування на зауваження
•Робота з VIP-гостями та індивідуальними запитами
•Взаємодія з кухнею, баром та рецепцією для забезпечення високого рівня сервісу
•Участь у плануванні розсадки гостей та оптимізації роботи залу
•Навчання, адаптація та наставництво нових співробітників
•Контроль касової дисципліни та правильності розрахунків
•Вирішення конфліктних ситуацій та підтримка позитивного досвіду гостей
•Дотримання та контроль стандартів готелю міжнародного рівня

Управляючий кафе

from 02.2025 to 06.2025 (5 months)
ТОП БУРГЕР, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне управління операційною діяльністю ресторану .
•Забезпечення виняткового рівня сервісу та дотримання стандартів гостинності.
•Формування та розвиток команди: підбір, навчання, мотивація та контроль роботи персоналу.
•Координація роботи залу, кухні, бару, адміністрації та технічних служб.
•Контроль якості страв, подачі, атмосфери та обслуговування гостей.
•Робота з VIP-гостями, вирішення індивідуальних запитів і нестандартних ситуацій.
•Управління фінансовими показниками: планування бюджету, оптимізація витрат, аналіз прибутковості.
•Взаємодія з постачальниками, контроль закупівель, якості продукції та своєчасності поставок.
•Участь у розробці маркетингових стратегій і заходів для підвищення лояльності гостей.
•Звітність перед власником/керівництвом щодо операційних та фінансових результатів.
•Оптимізація витратів на закупівлю та логістику, скоротивши їх на 10% без втрати якості.
•Забезпечення бездоганного проходження перевірок (санітарних, пожежних, контролю якості).

Помічник керівника

from 06.2023 to 02.2025 (1 year 9 months)
Ishfish, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Забезпечення якісної роботи закладу.
- Стандартизація операційної діяльності. Планування та контроль фінансових справ,оптимізація Food Cost,ФОТ,собівартості виробництва та адміністративних витрат. Формування бюджету P&L,звітність о фінансово-економічних показниках.
- Проведення інвентаризації ОС,МПЗ,МЦ та аудит ресторану. Контроль за дотриманням технології виробництва.
- Аналітична робота ресторану.
- Ціноутворення та управління продажами.
- Контроль документообігу.
- Взаємодія з контролюючими органами,зовнішніми постачальниками та підрядниками (моніторинг,підбір,уклдадання вигідних договорів)
- Вміння оцінити ефективність роботи ресторану, внесення та реалізація пропозицій за її підвищенням. Розробка та організація маркетингових планів, заходів, спрямованих на розвиток торгівельної точки.
- Контроль та підтримка технічного стану ТТ.
- Підбір,адаптація та навчання персоналу,його оцінка та розвиток у команді.Організація та контроль усіх підрозділів ресторану своїх посадових обов'язків,встановлення задач відповідальним за процеси.
- Розробка та впровадження стандартів роботи та бізнес-процесів

Керівник відділу продажу

from 02.2022 to 05.2023 (1 year 4 months)
IP Logistic, Frankfurt Germany (Транспорт, логістика)

Підбір, навчання та розподіл персоналу відділу продажу, складу та експедиції.
Контролює відвантаження відповідно до дотримання клієнтом платіжної дисципліни.
Розробка цілей, стратегій продажу, бюджету, місячних планів, фінансових показників, розвитку території та контроль за її виконанням
Організація та оптимізація товарообігу на складі
Своєчасне виконання замовлень та правильне дотримання транспортування
Прийняття ефективних рішень та синхронізація на основі розуміння всіх процесів та функцій бізнесу

Помічник керівника

from 06.2018 to 02.2022 (3 years 9 months)
Черноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Забезпечення використання трудових, матеріальних та фінансових ресурсів.
Мотивація, координація, контроль та навчання персоналу
Забезпечення дотримання працівниками затверджених правил та стандартів
Закупівля необхідного інвентарю та посуду
Контроль за проведенням інвентаризації
Контроль роботи процесів виробництва ресторану
Контроль за дотримання касової дисципліни, охорони праці та пожежної безпеки
Контроль матеріально-технічної бази ресторану
Формування звітів
Робота із зовнішніми організаціями (партнери, постачальники та ін.)

Керуючий

from 01.2013 to 06.2018 (5 years 6 months)
Lkafa cafe, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

-робота з постачальниками;
-ціноутворення;
-складання меню;
-бюджетування;
-робота з перевіряючими органами (СЕС, податкова інспекція, пожежники, охорона праці тощо)
-контроль продуктів, що поставляються на кухню;
-Контроль якості приготування страв;
-Ведення роботи з внутрішніми управлінськими документами;
-Підготовка звітних документів для засновників;
-Складання стандартів якісного обслуговування для персоналу;
-Формування ефективної команди;
-контроль за якістю обслуговування гостей закладу;
-проведення внутрішніх зборів;
-контроль над дотриманням техніки безпеки та протипожежної безпеки;
-проведення ефективної PR компанії з просування ресторану на ринку;
-організація банкетів, фуршетів, корпоративних вечорів, презентацій, дитячих свят

Адміністратор

from 04.2010 to 01.2013 (2 years 10 months)
Lkafa cafe, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

• Зустріч гостей, організація бенкетів сімейних урочистостей та обідів
• Контроль виробництва, якості продукції, обслуговування клієнтів
• Вирішення поточних адміністративних питань пов'язаних із сервісом
• робота з персоналом;
• Створення та оновлення меню
• Планування та контроль організації робочого часу персоналу ресторану
• Планування та аналіз продажів (забезпечення збільшення продажів)
• Контроль за проведенням щомісячного переобліку товарів
• організація та контроль над закупками продуктів харчування, обладнання;

Администратор

from 09.2007 to 04.2010 (2 years 8 months)
Хутор Гоголя, Миргород (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль безперебійної роботи ресторану, планування витрат, контроль якості продукції, навчання та атестація персоналу, контроль якості обслуговування та дотримання стандартів компанії, робота з контролюючими органами, спілкування з постачальниками. Аналіз продажів, списань, інвентаризацій

Education

Школа

Киев
Secondary, from 1992 to 2002 (10 years)

Теоретичне вивчення етикету, ведення ресторанного бізнесу, технологія приготування страв та їх подача. Ведення бухгалтерії та звітів.

Additional education and certificates

Курси BAS(автоматизація обліку та фінансів

6 місяців

Knowledge and skills

• 1С8
• MS Excel
• MS Word
• Пользователь ПК
• R-Keeper
• Пользователь Internet
• Iiko
• TRIO
• Pixi
• Відповідальність
• Управлінські навички

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

Досвід роботи дозволяє здійснити повний комплекс заходів щодо організації діяльності із здійсненням самостійного управління та керівництва, а саме:
-Вирішення адміністративних питань щодо організації роботи підприємства
-Організація господарської та комерційної діяльності підприємства
-Підбір, навчання та управління персоналом
-Фінансовий аналіз та оптимізація витрат
-Ведення фінансової звітності перед керівництвом
-Розвитку та управління підприємством в цілому.