Contact information

The job seeker has entered a email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3025401

Work experience

Шеф повар

from 08.2021 to now (2 years 8 months)
Ресторан La Storia, Чернігів (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-Шеф

from 06.2021 to 08.2021 (2 months)
Ресторан "Солобие", Чернігів (Ресторан грузинской кухни)

Контроль работы кухни, коммуникация между подразделениями, выдача, закупка, организация

Повар на гриле/хоспер

from 12.2020 to 06.2021 (6 months)
BEEF meat & wine, Київ (Стейк хаус)

Повар на гриле

from 05.2018 to 10.2019 (1 year 5 months)
Grill House, Нида, Литва (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар горячего процесса ( Повар Хоспер)

from 11.2017 to 05.2018 (6 months)
Ресторан Argentina Grill, Киев (Современный Аргентинский ресторан, стейк хаус, лучший мясной ресторан Украины 2017)

Повар

from 07.2017 to 09.2017 (2 months)
Queen Country Club, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар горячего цеха.
Приготовление блюд из мяса/рыбы/птицы/морепродуктов, приготовление различных сложных гарниров/соусов.

Су-Шеф

from 07.2016 to 07.2017 (1 year)
Загородный клуб "ШишкiNN", Чернигов (Ресторан отеля)

Су-Шеф ресторана "Егерь".
Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни;
- Обучения персонала;
- Разработка, презентация и запуск меню;
- Составления калькуляционных и технологических карт;
- Контроль выдачи горячих и холодных блюд;
- Подбор и составление графика персонала;

Повар горячего цеха.

from 04.2014 to 05.2016 (2 years 1 month)
Загородный клуб "ШишkiNN", Черниговская область. (Ресторан отеля)

Education

ЧПЛЗТ №5

Повар. Кондитер, Чернигов
Specialized secondary, from 2012 to 2015 (2 years 10 months)

Среднее образование + специальность повара 4-го разряда и кондитера 3-го разрада.

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — beginner

Additional information

О СЕБЕ :
Молодой старательный повар с хорошей базой, не смотря на возраст - профессионал, ищу работу в хорошем ресторане желательно европейской кухни, для совершенствования своих навыком, приобретения новых.
Готов полностью посвятить себя достойной работе, при достойной заработной плате.

ПРОФЕСИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ:

- Работа мясником.
- Работа с "Josper",
- Работа с "Souv-Vide"
- Опыт работы на любом процессе горячего цеха, холодного цеха и на заготовительных процессах;
- Подбор, обучение и контроль слаженной командной работы персонала;
- Организация работы горячего и холодного цеха;
- Опыт работы на мангале в больших объёмах; Организация уличных мероприятий, таких как барбекю, фуршеты и т.д.
- Организация и проведение больших и маленьких банкетов (от заказа продуктов до выдачи)
- Разработка и запуск меню.
- Проведения мастер классов для поваров и для гостей.
- Проведения тренингов по меню для официантов.
- Общение с гостями, мастер классы, конкурсы.
- Коммуникация между всеми службами ресторана.
- Умение активно работать и принимать решения в стрессовых ситуациях.