Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, address, Facebook and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3055355

Work experience

Директор ресторану

from 12.2022 to 03.2024 (1 year 3 months)
Marinara caffe di famiglia, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану

from 04.2021 to 11.2022 (1 year 7 months)
Tarantino family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Забезпечення якісної роботи закладу.
- Стандартизація операційної діяльності. Планування та контроль фінансових справ,оптимізація Food Cost,ФОТ,собівартості виробництва та адміністративних витрат. Формування бюджету P&L,звітність о фінансово-економічних показниках.
- Проведення інвентаризації ОС,МПЗ,МЦ та аудит ресторану. Контроль за дотриманням технології виробництва.
- Аналітична робота ресторану.
- Ціноутворення та управління продажами.
- Контроль документообігу.
- Взаємодія з контролюючими органами,зовнішніми постачальниками та підрядниками (моніторинг,підбір,уклдадання вигідних договорів)
- Вміння оцінити ефективність роботи ресторану, внесення та реалізація пропозицій за її підвищенням. Розробка та організація маркетингових планів, заходів, спрямованих на розвиток торгівельної точки.
- Контроль та підтримка технічного стану ТТ.
- Підбір,адаптація та навчання персоналу,його оцінка та розвиток у команді.Організація та контроль усіх підрозділів ресторану своїх посадових обов'язків,встановлення задач відповідальним за процеси.
- Розробка та впровадження стандартів роботи та бізнес-процесів.

Заступник директора

from 10.2020 to 05.2021 (7 months)
Gastronom food and wine bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття проекту з нуля.У подальшому перехід на більш високу посадову позицію.

Менеджер

from 04.2020 to 11.2020 (7 months)
Fasta.City, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер по роботі з клієнтами

from 10.2019 to 04.2020 (6 months)
Bla Bla Bar Kyiv, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер

from 02.2018 to 11.2019 (1 year 9 months)
Podil East India Company, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер

from 06.2017 to 02.2018 (8 months)
Душа cocktail -espresso bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер

from 12.2016 to 06.2017 (6 months)
1900 gastrobar&coworking, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер

from 06.2016 to 12.2016 (6 months)
City-Zen cafe-bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер

from 10.2015 to 12.2016 (1 year 2 months)
виски-клуб "Империал", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

ДонНУ

Історичний, Вінниця
Higher, from 2011 to 2017 (6 years)

Additional education and certificates

https://bureaubusinessideas.com/kiev-kok (Тренінги «Як відкрити власний ресторан з нуля")

2017

https://www.amusatov.com/seminars (Тренінги по управлінню рестораном,керівництву персоналом та аудит)

2019

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average
• German — beginner