Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3065076

Work experience

Менеджер з продажу

from 10.2022 to 09.2023 (11 months)
Qtip, Дніпро (Фінанси, банки, страхування)

Су-шеф

from 04.2022 to 09.2022 (5 months)
Home Park, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Европейська кухня ,контроль видача те декор страв , прийом участі у процесі як на холодному так і на гарячому процесі кухні , прийом та перевірка товару . Перевірка чек листів , створення листів для закупівлі продукції .

Су-шеф

from 05.2020 to 02.2022 (1 year 9 months)
Ресторан Сковорода, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Европейская кухня , украинская кухня
Составление закупки , контроль и качества товара . Проработка , и составления блюд и тех карт . Обучение и контроль персонала кухни .

Шеф-повар

from 10.2019 to 02.2020 (4 months)
Sherwood green, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская кухня , восточная кухня
Start up .
Составление меню , разработка тех карт , обучение персонала, работа с поставщиками и бухгалтерией . Составление закупки , и контроль качества выдаваемой продукции .

Шеф повар

from 05.2019 to 10.2019 (5 months)
Ресторан Лукоморье, Луганск (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сезонная работа
Домашняя и европейская кухня
Обновление меню , составление тех карт . Обучение персонала кухни и официантов .
Выдача банкетов , свадебных мероприятий количеством более 100 человек .
Работа на всех процессах включая мангал .

Су шеф

from 01.2019 to 05.2019 (4 months)
Restouraunt less, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская и паназиатская кухня Соблюдение и составление закупки ,участие в разработках блюд и доведение их к конечному результату .Работа как на холодном так и на горячем процессе + работа кондитера.

Шеф повар

from 02.2018 to 08.2018 (6 months)
Raina low&slow bar, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская , американская кухня . Работа с коптильней .

Разработка кухни с нуля: планировка , подбор профессионального оборудования .Составление меню, разработка тех. карт, работа с поставщиками ,и бухгалтерией . Контроль и составление закупки, подбор квалифицированного персонала

Су шеф , Шеф повар

from 07.2016 to 12.2017 (1 year 5 months)
Tabacco grill bar, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Европейская кухня и мангал Начинал с повара – универсала (приготовление и выдача блюд). Далее стал Шеф поваром – и уже работал с технологическими, и калькуляционными картами, занимался разработкой составлением меню и закупок. Обучение персонала (поваров, официантов)

Повар горячего цеха

from 09.2014 to 05.2016 (1 year 8 months)
Ресторан Continent, Харьков (Гостинично -ресторанный бизнес)

Европейская кухня
Приготовление и выдача блюд горячего цеха. Подготовка линии выдачи шведского стола .Участие в проработках , и обновлёнии блюд .

Education

ХНУ им В.Н Каразина

Екологический менеджмент, Харьков
Higher, from 2012 to 2018 (5 years 10 months)

Additional education and certificates

ХДУХТ

2012, 6 месяцев

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — advanced
• Russian — fluent
• English — average

Additional information

Instagram: Daniel_manzhos13

Ключевая информация

1. Работа с европейской ,паназиатской , восточной, и американской кухней . 2.Профессиональные навыки работы на гриле, и коптильне нового поколения (Istoma).
3. Работа с технологическими и калькуляционными картами.
4. Разработка и составление меню .
5. Набор и обучение персонала ,правильная организация рабочего процесса .
6. Соблюдение стандартов чистоты и продуктового порядка ( НАССР)

Личностные качества: ответственный, выносливый, требовательный к себе и подчиненным, инициативный, стрессоустойчивый.
Успешный опыт проведения банкетных и фуршетных мероприятий.