Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3761897/

Work experience

Бренд-шеф

from 04.2026 to 09.2026 (6 months)
Bun&Fish, Bad Kissingen (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню,проектування та встановлення кухни Налаштування робочих процесів.Навчання персоналу. Калькуляції страв.Робота з постачальниками.

Бренд-шеф

from 02.2026 to 09.2026 (8 months)
Dumbo slice pizza, Bad Kissingen (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробки меню,моделювання та проектування кухни,навчання персоналу, калькуляція страв.

Шеф кухар

from 09.2025 to 09.2026 (1 year)
Fass&Flamme restaurant, Бад Кіссінген (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття ресторану з нуля.Розробка меню,проектування кухні.навчання персоналу.підбір постачальників.

Шеф-повар

from 06.2024 to 09.2026 (2 years 4 months)
Weisses Haus Bad-Kissingen, Bad-Kissingen (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню, робота з постачальниками,навчання кухарів, робота з тех.картами.тощо.

Шеф-повар

from 03.2024 to 06.2024 (4 months)
Mainaublick Hotel, UHLDINGEN-MÜHLHOFEN (Готельно-ресторанний бізнес)

Приватний шеф кухар

from 01.2022 to 03.2022 (3 months)
Приватна особа, Киев (Приватні особи)

Працював у VIP сім'ї до початку війни,але сім'я виїхала с початком війни за кордон.
Обов'язки:
1.замовлення та закупівля продуктів на сім'ю
2.Приготування сніданку,2-го сніданку, обіду, полудень,та вечері на сім'ю.
3.Оформлення страв на високому професійному ресторанному рівні.
4.. Держання кухні завжди в ідеальному чистому вигляді.
5. Розробка меню індивідуально під кожного члена сім'ї.( Фітнес,без лактозне, вегетаріанське, м'ясне з нешкідливим та правильним приготуванням.
6.Приготування банкетів, та фуршетів на свята та зустрічі.

Бренд- шеф

from 06.2020 to 11.2020 (6 months)
Ketchup room, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Навчання персоналу, оновлення меню, підбір персоналу, опрацювання нових та старих с трав ,з урахуванням особливостей ціноутворенням, та відповідно фудкосту підприємства.

Приватний шеф кухар

from 02.2020 to 12.2021 (1 year 11 months)
Приватна особа, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював в сім'ї іноземців з Ізраїлю 2 дорослих,та 2дітей. (Сім'я іудеїв)
Тобто ,маю знання законів та правил працювати з кошерними продуктами та по правилам кошруту.
Обов'язки: 1.складання меню на день,на святкові дні та на шабатт.
2.Дитяче меню зі специфічними особливостями страв.
2.Сервірування столу.
3.Приготування та подача страв за стіл по правилам подач страв .
4.Закупки товарів та продуктів для сім'ї.
5.Приготування десертів пирогів та тортів на свята та вихідні дні.

Шеф-кухар

from 02.2019 to 04.2020 (1 year 3 months)
ресторан Мітерія "Здоровий глузд", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Успішне проведення і виконання, основних творчіх задач,по тематиці ресторану,набір та навчання персоналу,результативні облікові роботи,та зниження рівня косту

Шеф повар

from 01.2018 to 08.2018 (8 months)
Винный бутик Доктор Вайнштеин, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

from 09.2017 to 01.2018 (5 months)
Ресторан Дивайс, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

from 12.2016 to 08.2017 (9 months)
Ресторан "Ibsen", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

from 11.2015 to 09.2016 (11 months)
Пивной ресторан "Культ", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Обязанности:
-Составление меню,написания технологических карт.
- Поиск и подбор персонала на кухню.
- Контроль работы персонала и отдачи блюд.
-Составление закупок продукции.
-Проведения инвентаризаций продуктов.

Education

Межгалузная Академия Управления

Юриспруденция, Киев
Unfinished higher, from 2008 to 2012 (4 years)

Additional education and certificates

Fontegro курс лекцій (дело в птице)

2020

Рівненський державний кулінарний коледж

2022

Курси компанії Rational Ukraine

2018

Knowledge and skills

• MS Word
• MS Excel
• 1С
• iiko
• Poster

Language proficiencies

• English — above average
• German — above average

Additional information

https://drive.google.com/drive/folders/1nP2pfYLeWXH2Ryf3t8U0PfxcKq0qZaoi


Портфоліо