Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Facebook.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3978464/

Work experience

Персональний шеф-кухар у приватній родині

from 01.2025 to now (1 year)
Київ, Київ (Приватні особи)

Створення збалансованого щоденного меню з урахуванням індивідуальних побажань кожного члена сім’ї.
Закупівля продуктів, розробка раціону, приготування страв української та європейської кухні.
Фокус на якості, сезонності та здоровому харчуванні.

Шеф- кухар

from 10.2022 to 06.2024 (1 year 9 months)
GastroFamily-Сімья ресторанів Дмитра Борисова, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль видаче готовых блюд.Составление сезонного меню.

Повар-универсал

from 08.2021 to 09.2022 (1 year 2 months)
Японский Привет, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

from 12.2020 to 08.2021 (9 months)
GastroFamily - Сімья ресторанів Дмитра Борисова, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление и контроль выдачи готовых блюд.
Контроль наличия заготовок, подготовки смены к работе и активным часам.
Проведение инвентаризации. Анализ отклонения продуктов по учету.
Формирование заявок поставщикам.
Адаптация и обучение нового персонала.
Составление графика работы персонала кухни.

Повар в семье

from 10.2020 to 10.2022 (2 years)
Повар в семье, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление меню/рацион питания для всех членов семьи,включая кондитерские изделия.Закупка продуктов

Шеф-повар

from 02.2018 to 09.2020 (2 years 8 months)
Bufger farm, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль работы кухонного и заготовительного отдела. Закупка продуктов. Контроль готовых блюд. Изготовление и формирование заявок по п/ф на другие локации компании.

Шеф-повар

from 01.2016 to 01.2018 (2 years)
Ресторан Pesto, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Подбор и обучение персонала
2.Заказ и прием продуктов
3.Контроль качества блюд и санитарных норм
4.Проведение мастер-классов итальянской кухни для взрослых и детей
5.Разработка технологических карт и сезонного меню

Повар - универсал

from 12.2013 to 12.2015 (2 years)
Сушия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

1.Приготовление блюд японской кухни
2.Работа по технологическим картам
3.Знание и соблюдение санитарно-гигиеничных норм

Education

Николаевский судостроительный лицей

Судосборщик, Николаев (Николаевская обл.)
Specialized secondary, from 2001 to 2004 (3 years)

Сборка корпусов металлических судов

Knowledge and skills

• 1.Проведение мастер классов для детей и взрослых
• Італійська кухня
• Готування піци
• Готування суші
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Європейська кухня

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner

Additional information

Уверенность, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.