Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4336151

Work experience

Керуючий їдальнею, завідуюча виробництвом

from 10.2023 to now (7 months)
ГПУ, Київ (Державні організації)

Організація роботи їдальні. Замовлення сировини. Контроль якості сировини та готових страв. Контроль за якістю сервісу , який надається гостям. Ведення всієї документації виробництва, проведення інвентаризації. Контроль дотримання працівниками норм HACCP.

Завідуюча виробництвом

from 01.2023 to 09.2023 (8 months)
Кетерінгова компанія , мережі шкіл КМДШ, Київ (Освіта, наука)

Організація та контроль процесів виробництва , замовлення та контроль якості сировини.Робота з персоналом, забезпечення та дотримання працівниками правил та норм охорони праці, техники безпеки, санітарних вимог, виробничої та трудової дисципліни. Проробка нових страв та складання технологічних карток. Пройшла вебінар "ВПРОВАДЖЕННЯ СИСТЕМИ HACCP ТА НОВОГО МЕНЮ В ЗАКЛАДАХ ОСВІТИ", та отримала сертифікат.

Завідуючий харчовим виробництвом розподільчого центру мережі ресторанів

from 01.2019 to 01.2023 (4 years)
FM Group, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль процесів у виробничих цехах ( 10 цехів). Контроль виконання технологічних процесів та якості продукції. Організація та планування роботи співробітників. Замовлення сировини. Контроль собівартості напівфабрикатів. Робота з ТК.

Керівник проектів та програм, департамент кулінарії

from 11.2017 to 01.2019 (1 year 2 months)
Ритейл Групп, Киев (Роздрібна торгівля)

Організація та контроль роботи їдальні підприємства. ( 400 відвідувачив) Замовлення сировини, контроль якості виготовляємої продукції. Перевірка дотримання працівниками правил та норм по охорані праці, санітарних вимог, виробничої та трудової дисципліни.

Заступник керівника виробництва

from 04.2016 to 09.2017 (1 year 5 months)
Мережа ресторанів "МАФІЯ", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Планування та оргагізація праці та ефективна взаємодія цехів та інших структурних підрозділів підприємства . Складання бюджету. Контроль за технологією приготування їжи, нормами закладки сировини. Забеспечення дотримання працівниками правил та норм охорони праці, техники безпеки, санітарних вимог, виробничої та трудової дисципліни.

Заступник керівника розподільчого центру м.Києва

from 04.2014 to 04.2015 (1 year)
Metro Cash & Carry Ukraine, Киев (Роздрібна та оптова торгівля/Retail)

Замовлення та контроль наявності товару на складі доставки, комунікаціїї з оптовими клієнтами , узгодження графиків доставки. Контроль якості відвантажуваної продукції. Складання маршруту для транспортних засобів. Дотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, ведення табеля робочого часу працівників.
Кількість підлеглих: 43 людини

Фахівець по роботі з ключовими клієнтами

from 04.2010 to 04.2014 (4 years)
Metro Cash & Carry Ukraine, Київ (Роздрібна торгівля)

Постійна робота з клієнтами портфоліо. Моніторинг цін та створення вигідних цінових пропозицій ключовим клієнтам. Организація, підготовка та заключення договорів з новими клієнтами.

Керівник торгівельного відділу в ТЦ МЕТРО

from 08.2004 to 04.2010 (5 years 8 months)
Metro Cash & Carry Ukraine, Киев (Роздрібна торгівля)

Організація роботи відділу, замовлення та підтримка товарного запасу у відділі, контроль якості обслуговування клієнтів, моніторінг цін,, контроль якості реалізованної продукції

Education

Державна освітня установа вищої професійної освіти" Економічна академія ім. Г.В. Плеханова"

Товарознавство та експертиза якості товарів, Вся Україна
Higher, from 1999 to 2006 (7 years)

Управління асортиментом товару, проведення експертизи та оцінки якості товарів, организація роботи в галузі торгівлі

Additional education and certificates

Національний авіаційний універсітет. Курси підвищення кваліфікації за фахом "Логістика"

10.2015-12.2015

Вище професійне училище 3, кухар IV разряду

09.1992 - 05.1995

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — beginner

Additional information

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ: Комунікабельна, відповідальна, стресостійка, целеспрямованна, гарні організаційні здібності, вміння працювати в команді.
ІНТЕРЕСИ ТА ЗАХОПЛЕННЯ: Подорожі з родиною, кулінарія
Додатково: водійські права, категорія В