Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4366655/

Work experience

Шеф-Повар

from 08.2020 to 11.2023 (3 years 4 months)
Barbaris, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка меню ( основного и сезонного) Кейтеринг ;
Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
Оптимизация рабочего процесса;
Контроль качества продукции;
Контроль учета материальных средств;
Обучение поваров;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
Проведение мастер классов;
Контроль санитарного состояния производственных помещений.
Написание технологических карт.

Шеф-повар

from 03.2019 to 07.2020 (1 year 5 months)
Kofein, Чурасско, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка меню для проведения различных акций и питания групп;
Составление заявок на необходимые продукты;
Контроль качества продукции;
Контроль учета материальных средств;
Обучение поваров;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
Контроль санитарного состояния производственных помещений.

Шеф-Повар

from 06.2018 to 02.2019 (9 months)
Salateira, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка меню для проведения различных акций и питания групп;
Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
Контроль качества продукции;
Контроль учета материальных средств;
Обучение поваров;
Поддержание стандартов службы ресторанного сервиса;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
Контроль санитарного состояния производственных помещений.

Шеф-повар

from 10.2017 to 09.2018 (1 year)
Доставка правильного питания ''Б.Ж.У.'', Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка меню;
Составление заявок на необходимые продукты;
Контроль качества продукции;
Контроль учета материальных средств;
Обучение поваров;
Поддержание стандартов службы ресторанного сервиса;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
Контроль санитарного состояния производственных помещений.

Сушист, Повар, Старший повар, Су-Шеф

from 10.2014 to 11.2017 (3 years 2 months)
Ресторан Мафия, Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль и распределение работ.Контроль и выдача блюд. Ведение документации. Написание технологических карт. Работа с поставщиками

Education

ЦПТО 1

Инженер-Электромеханик, Харьков
Unfinished higher, from 2004 to 2009 (5 years)

Knowledge and skills

• Работа с выпечкой (французский круассан, слойка и тд.)

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

Работа с бронированием.