Владимир
Шеф-повар, 20 000 UAH
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 40 years
- City:
- Kryvyi Rih
Contact information
The job seeker has entered a phone number, email and address.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4436594
Work experience
Шеф-Повар
from 11.2012 to 05.2015
(2 years 6 months)
Р-н Автограф, Кривой Рог (Гостинично-ресторанный бизнес)
Осуществлял руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни.
Направлял деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.
Проводил работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировал сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Обеспечивал на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлял меню.
Осуществлял постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществлял расстановку поваров.
Составлял график выхода поваров на работу.
Проводил бракераж готовой пищи.
Организовывал учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
Контролировал правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводил инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролировал соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Проводил работу по повышению квалификации работников.
Education
Донецкий национальный университет економики и торговли
Пищевая технология и инженерия, Кривой Рог
Higher, from 2007 to 2011 (3 years 5 months)
Similar candidates
Шеф-кухар
Kryvyi Rih, Dnipro
,
more 8 cities
Су-шеф
19000 UAH, Kryvyi Rih