Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4538514

Work experience

Повар

from 05.2020 to 12.2021 (1 year 7 months)
Ресторан Korzo, Братислава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар гор. цех : приготовление кулинарной продукции горячего цех.

Повар

from 02.2019 to 03.2020 (1 year 1 month)
ФОП New Catring group, Братислава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар гор. цех : приготовление кулинарной продукции горячего цеха. Участие в банкетной службе: приготовление горячих блюд, холодных блюд.

Су-шеф

from 06.2018 to 11.2018 (5 months)
Ресторан "НЕ ГОРЬКИЙ", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

су-шеф : контроль качества кулинарной продукции, приме товара, инвентаризация, введение табеля, составление графиков работы, участие в разработках основного меню.

Стажировка (повышение квалификации)

from 04.2018 to 05.2018 (1 month)
Ресторан "MoS", Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

Платная стажировка. Новое гастрономическое направление "скандинавская кухня". Ресторан имеет лидирующие позиции в г. Москве.
Шеф-повар: Юрий Агузаров

Су-шеф

from 05.2015 to 04.2018 (2 years 11 months)
Ресторан "Хлеб и Вино", Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

су-шеф : контроль качества кулинарной продукции, приме товара, инвентаризация, введение табеля, составление графиков работы, участие в разработках основного меню.

Су-шеф

from 05.2014 to 05.2015 (1 year)
Ресторан "Не дальний восток", Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

су-шеф : контроль качества кулинарной продукции, приме товара, инвентаризация, введение табеля, составление графиков работы, участие в разработках основного меню.
Бренд-шеф Глен Бейлис
Шеф-повар Владимер Скаромохов

Старший повар

from 12.2013 to 05.2014 (5 months)
Ресторан "Пинч", Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль качества кулинарной продукции горячего и холодного цеха. Контроль "раздачи". Контроль заготовок горячего и холодного цеха.
Бренд-шеф: Уильям Ламберти
Шеф-повар: Луиджи Мани

Старший повар

from 03.2012 to 04.2014 (2 years 1 month)
Ресторан "Монако", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль качества кулинарной продукции горячего и холодного цеха. Контроль "раздачи". Контроль заготовок горячего и холодного цеха.
Шеф-повар: Франческо Феста

Су-шеф

from 03.2011 to 03.2012 (1 year)
Ресторан "Монтана", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

су-шеф : контроль качества кулинарной продукции, приме товара, инвентаризация, введение табеля, составление графиков работы, участие в разработках основного меню.
Шеф-повар: Кармене Эрколано

Су-шеф

from 02.2010 to 03.2011 (1 year 1 month)
Ресторан "Тануки", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

су-шеф : контроль качества кулинарной продукции, приме товара, инвентаризация, введение табеля, составление графиков работы, участие в разработках основного меню.

Повар, су-шист, су-шеф

from 09.2006 to 02.2010 (3 years 5 months)
Ресторан "Сатори", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

сушист : приготовление кулинарной продукции суши-бара
повар гор. цех : приготовление кулинарной продукции горячего цеха .
су-шеф : контроль качества кулинарной продукции, приме товара.

Education

Харьковский Институт питания и торговли

Экономика предприятий, Харьков
Higher, from 2007 to 2012 (4 years 8 months)

Профессионально-техническое училище № 41

Бармен-официант, Харьков
Specialized secondary, from 2005 to 2006 (8 months)

Additional education and certificates

"Мастер класс "Итальянские соуса"; Отель 5* "Харьков-Палац", повар

2012, апрель

Мастер класс "Titti Qvarnström" , Ресторан "MoS"

октябрь, 2017

Мастер класс от Жана-Кристофа-Анекси-Алекса (2 звезды Мишлен) Ресторан "La Piazza"

2013, сентябрь

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — average
• Russian — fluent
• English — beginner
• Slovak — average

References

• Пампуха Илья

  Пампуха Илья

  Бренд-Шеф, Ресторан "Хлеб и Вино"

  Contact details are hidden

• Скарамохов Владимер

  Скарамохов Владимер

  Шеф-повар, Ресторан "Не дальний восток"

  Contact details are hidden

• Шибинский Павнл

  Шибинский Павнл

  Шеф порва, Ресторан "Ла пьяца"

  Contact details are hidden

• Miloslav Pabic

  Miloslav Pabic

  Шеф повар, Ресторан Korzo

  Contact details are hidden

Additional information

Нравится своя работа, люблю готовить с "душой". Развиваюсь в своем направление: мастер классы,кулинарные мероприятия,обще познавательное развитие(книги,кулинарные передачи)

Преимущественно вижу себя: Итальянская, Паназиатская, Европейская кухня.

Так же есть навыки подготовки банкетов 300+ людей.

Заработная плата обговаривается от сложности заведения!

Краткое портфолио:
https://photos.google.com/share/AF1QipOMw4YobE3V4nt_KVpaIh8sGylA2PFn5X4DIl3xQYICk7fmsZash75gfeheIXfVnA?key=NklUbGNTa1JCTnhHN0dud2ttbFgwZ1FMXzE3WGN3