Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5042747

Work experience

Шеф-повар

from 06.2022 to 02.2023 (8 months)
ресторан Deviant, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка меню , обновление сезонных блюд , контроль качества ,
Формирование работы кухни , шведская линия. Контроль отчётов кухни

Шеф повар

from 09.2021 to 03.2022 (6 months)
Ресторан уха, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Набор персонала , контроль качества блюд, контроль качества, учёта, остатков продуктов , налаживание бесперебойной работы ресторана

Шеф повар

from 10.2019 to 05.2021 (1 year 7 months)
Частный шеф повар, Одесса (Питание)

Разработка диетического и ПП меню согласно стандартам, разработка авторского меню , составления колорийности блюд.

Шеф повар

from 09.2018 to 09.2019 (1 year)
Театр пива Правда, Львов (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управление кухней в составе 40 поваров, разработка концепции заведения , внедрение новых технологий приготовления пищи, работа с поставщиками , организация бесперебойной работы кухни.

Су шеф

from 03.2016 to 09.2018 (2 years 6 months)
LeGrill, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля. Организация работы кухни, бесперебойная работа ресторана, составление графиков, закупок, технологических карт, разработка новых блюд, минимизация потерь ресторана.
Подготовка и открытие ресторана, набор персонала.

Повар

from 04.2007 to 04.2009 (2 years)
Бульвар, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разделка мяса, рыбы, приготовление заготовок для работы ресторана, соблюдение санитарных норм, переучет, списание

Education

ОНИПТ

Иновционные технологии ресторанного бизнеса, Одесса
Unfinished higher, from 2017 to 2022 (4 years 5 months)

ОВПУ"ТТХ" 54

Одесса
Specialized secondary, from 2002 to 2004 (1 year 8 months)

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average

References

Андрианов Олег Сергеевич

Андрианов Олег Сергеевич

Шеф повар, LeGrill

Additional information

Стаж работы более 17 лет. Большой опыт открытия ресторанов с нуля.Управление кухней с количеством поворов 30+. Более детально отвечу на вопросы по телефону или при личной встрече.