Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5456303

Work experience

Директор

from 04.2014 to now (10 years 1 month)
ТОВ"Холидей Сервис Интернешнл", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

Полтавский Кооперативный Университет

Инженер-технолог общепита, Полтава
Higher, from 2002 to 2004 (1 year 5 months)

Additional information

ГУСЕВА НАТАЛИЯ ВЛАДИМИРОВНА
Дата рождения:05 Декабря, 1977

Регион:
Киев

Телефон(ы):[open contact info](look above in the "contact info" section)

E-mail:[open contact info](look above in the "contact info" section)

ЦЕЛЬ: Получение должности Руководителя/Управляющего Ресторана/Комплекса

ОПЫТ РАБОТЫ

F&B менеджер Restaurant GRAND PIANO отель «Баккара»

Май, 2019 – Октябрь, 2019
Руководитель, сезонный проект, ресторанный комплекс «DANTE CLUB & PLAGE» г.Батуми, Грузия

Май, 2018 – Февраль, 2019
Руководитель проекта «Перша Проба»
сервис по организации питания и обслуживания пассажиров поездов дальнего следования по Украине
Совместный экспериментальный проект с ТОВ «Укрзализныця»

Основные функциональные обязанности:
Планирование, организация и реализация сервисной услуги питания на поездах:
- Разработка и утверждение операционного плана
- Запуск и операционное управление проектом
- Формирование Команды
- Поиск и взаимодействие с поставщиками
- Организация логистики
- Взаимодействие с Топ составом ТОВ «Укрзализныця», решение всех технических и управленческих вопросов
- Решение нестандартных ситуаций

Апрель, 2015 - Сентябрь, 2018
Управляющий, ресторанный комплекс «Природа»

Основные функциональные обязанности:
Техническая подготовка комплекса к «запуску»
 «Расконсервация» площадок и зон обслуживания; Ремонт и реставрация банкетных площадок, зоны ресторана, прилегающей территории
Ввод в эксплуатацию площадок, ресторана
Ввод в эксплуатацию прогулочного корабля "Элвис"

Финансы и учет
Подготовка пакета разрешительных документов
Работа с учетной системой
Разработка и утверждение операционного плана
Составление и утверждение ШР, ФОТ
Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов
Разработка и запуск меню
Работа с поставщиками
Подбор и обучение персонала
Работа с гостями
Техническое закрытие летних площадок

ТЕРРИТОРИЯ И ПЛОЩАДКИ КОМЛЕКСА «ПРИРОДА» (до Июля, 2016)
Эстрада- до 500 чел
Данте - до 150 чел
Терраса на воде - до 200 чел
Sunset - до 100 чел
Прогулочный корабль Элвис - до 50 чел
 Сруб - до 60 чел
Дворик, лужайки, домики - до 25 чел


Декабрь, 2015 – Март, 2016
Руководитель, проект Startup, ресторанный комплекс SOHO, г. Трускавец

Апрель, 2017 – проектная работа
Кейтеринговое обслуживание Чемпионата Мира по хоккею в г. Киеве (СК «Дворец Спорта»)

Март, 2014г.- Август, 2014г.
Управляющий, отельно-ресторанный комплекс «Дача на Десне», проект Startup

Октябрь, 2006г. – Март, 2014г.
Старший администраторр-н «АВТО-ГРИЛЬ МЫСЛЫВЕЦ» г.Киев («Козырная Карта»)

Сентябрь, 2005г. – Октябрь, 2006г.
Официант, «Дежавю» г. Киев(«Козырная Карта»)


ОБРАЗОВАНИЕ - высшее

2000г.-2004г. Полтавский Кооперативный Университет,
инженер-технолог общепита;
1992г.-1997г. Полтавский Коммерческий техникум,
техник-технолог общепита;


ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:


Английский - средний
Уровень владения ПК: высокий
Работа в программах R-keeper,1С, Смарт Тач.
Личные качества: ответственность, целеустремленность, порядочность, нацеленность на результат, умение работать в команде.

Замужем, дочь, 28 лет.