Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5459052/

Additional information

Цуперяк Анатолiй Олексiйович
Дата народження: 17.04.1990 р.
Мiсто проживання: Закарпатська обл.
Контактний телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Сімейний стан: неодружений.

Мета:
- отримати роботу, що дозолить вдосконалювати свої професійні знання, як в кулінарній майстерності, так і в сфері командної роботи та управління, здобувати нові вміння та навички, реалізовувати їх на практиці;
- самореалізація та реалізація досвіду, отриманого під час тривалої роботи в ресторанному бізнесі.

Освіта:
• Проходження вiйськової служби: 3078 1 комендантська рота ГУВВ МВД. Україна, 2008 –2009 рр.
• НАВД (КНУВД, КНУВС, НАВСУ): навчання на юридичному факультеті. Напрямок підготовки: адмiнiстративне право, 2009 р.-2014 р.
• Тячiвський професiйний лiцей Закарпатської областi. Кухар третього розряду 26.03.2012р-11.09.2012р.

Додаткова освiта:
• Диплом кулiнарної школи Євгена Чернухи з курсу «М’ясо» 2016 р.

Професійні навички:
Управління закладом;
Складання меню ресторану (кафе);
Відкриття ресторану з нуля;
Розроблення меню, рецептів та приготування страв італійської, французької, російської, української кухнi;
Адміністрування ресторанного бізнесу та керівництво колективом з шістнадцяти кухарів;
Якісне всебічне навчання персоналу;
Розроблення стратегії розвитку ресторану, постановка поетапних цілей;
Робота з різними видами сучасного кухонного обладнання;
Розробка калькуляції страв і складання цін на них.
- Робота з правовими базами даних (Ліга Закон, Бази законодавства «Инфодиск», «Омега», «Консультант Плюс»).
- Володіння мовами:
+ українська - вільно;
+ російська - вільно;
+ англійська – intermediate.

Досвід роботи:
Березень 2014 р. - квітень 2017 р. — ресторан «Daily» м. Мукачево. Посада: Шеф-кухар з наступними функціональними обов’язками:
складання і затвердження меню ресторану;
розстановка кухарів по технологічним процесам;
складання технологічних карт;
складання заявок на закупівлю;
контроль якості видаваних страв;
розробка нових страв;
навчання персоналу;
вирiшення органiзацiйних питань з виїзної кухнi;
приготування страв гарячого та холодного цехiв.

Досягнуті результати:
розроблено та введено з нуля меню європейскої та українскої кухнi;
за рахунок швидкої і якісної роботи кухні вдалося домогтися збільшення на 30% кількості постійних відвідувачів.

Квітень 2017 р. – лютий 2018 р. – помічник-консультант народного депутата України.
Обов’язки:
- робота зі зверненнями громадян, прийом громадян;
- підготовка проектів депутатських запитів;
- законопроектна робота: розробка поправок та пропозицій до проектів законів, участь в розробці та безпосередня розробка проектів законів та постанов;
- написання вето на закони;
- ведення сайтів та написання статей;
- вивчення питання за дорученням народного депутата, необхідні йому для здійснення його депутатських повноважень, підготовка по них відповідних матеріалів;
- кураторство партійних штабів та осередків.

Березень 2018 р. – Квітень 2019 р. – шеф-кухар в курортно-готельному комплексі «Коруна». Робота з персоналом, меню (повністю змінив меню), запуск шведської лінії, навчання персоналу.


Додатково про себе:
У 2013 р. приймав участь в кулінарному шоу «Мастер Шеф3», на цьому шоу здобув добрий досвід від міжнародного шеф-кухаря Ектора Хіменеса Браво і ресторатора Миколи Тищенка. Після цього приймав запрошення на участь в кулінарних фестивалях таких як «Червоне вино» і «Варишська палачінта». Також виступав на презентаціях професійного кухонного обладнання. Приймав участь в шоу «Все буде добре» в кулінарній рубриці, а також в наступних сезонах шоу «Мастер Шеф» в якості експерта.
У 2020 р. приймав участь кулінарному шоу Мастер Шеф Професіонали 2.

Особисті якості:
- Цілеспрямованість, сумлінність, старанність, наполегливість, динамічність, організаторські здібності, комунікабельність, відповідальність, уважність, оперативність, оптимізм, креативність, ініціативність, порядність, активність, ввічливість, тактовність, вміння знаходити спільну мову з людьми.
- Аналітичний склад розуму.
- Постійно прагну розвитку, здатний до навчання.
- Високий професійний рівень - життєва мета.