Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5465876

Work experience

Керуючий ресторану

from 12.2021 to 08.2022 (8 months)
Готельний комплекс "Братислава", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник проекту кейтеринг

from 08.2020 to 12.2021 (1 year 4 months)
Делікатес-маркет Le Silpo (ТОВ "Сільпо-фуд"), Київ (Роздрібна торгівля)

- створення та розробка проекту на базі делікатес-маркету та ресторану LeGrill з можливістю подальшого масштабування
- підготовка інвестиційного бюджету
- координування роботи напрямків маркетингу, юридичного та операційного для створення єдиного продукту з надання послуг виїзного обслуговування
- пошук та комунікація з замовниками послуг, а також івент-агенціями та локаціями для проведення заходів
- організація та проведення заходів різного формату
- підбір персоналу зі штату мережі та їх підготовка у напрямку кейтерінг
- створення стандартів роботи напрямку кейтерінг у мережі
- звітність у встановленному порядку, по результатам роботи

Директор ресторану

from 09.2018 to 03.2020 (1 year 6 months)
Національний центр "Український дім", Київ (Ресторан, кейтеринг)

- фінансове планування підприємства та досягнення запланованих показників;
- впровадження процесного підходу шляхом переходу на систему HACCP;
- керування рестораном з переважаючим кейтеринговим напрямком та частково "а-ля-карт";
- ведення переговорів із замовниками, контроль проведення заходів до 1000 гостей, розвиток клієнтської бази;
- розширення матеріальної бази;
- формування команди професіоналів у сфері гостинності та сервісу;
- оптимізація витрат, шляхом контролю закупівлі сировини та співпраці із постачальниками
- формування цінової політики та контроль оновлення та оптимізації меню;
- робота над створенням системи доставки бізнес-ланчів

Менеджер ресторану

from 05.2017 to 09.2018 (1 year 4 months)
Національний центр "Український дім", Київ (Ресторан, кейтеринг)

Операційне керування рестораном, підбір персоналу. Переговори із замовниками кейтерингових послуг. Розробка та впровадження принципів безпечності харчових продуктів за системою HACCP. Участь у розробці меню. Контроль та систематичне проведення інвентаризацій.

Бармен

from 05.2013 to 08.2014 (1 year 3 months)
Готельний комплекс "Київ", Київ (Готелі, ресторани)

Education

КНУ ім. Тараса Шевченка

Менеджмент природніх ресурсів, Київ
Higher, from 2006 to 2011 (4 years 9 months)

Additional education and certificates

Бізнес-тренінг "Економіка вражень" від автора Джозефа Пайна

2021, 1 тиждень

Сертифікат "Система забезпечення і управління якістю на основі принципів НАССР"

2018, 1 тиждень

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — average