Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5465876

Досвід роботи

Керуючий ресторану

з 12.2021 по 08.2022 (8 місяців)
Готельний комплекс "Братислава", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник проекту кейтеринг

з 08.2020 по 12.2021 (1 рік 4 місяці)
Делікатес-маркет Le Silpo (ТОВ "Сільпо-фуд"), Київ (Роздрібна торгівля)

- створення та розробка проекту на базі делікатес-маркету та ресторану LeGrill з можливістю подальшого масштабування
- підготовка інвестиційного бюджету
- координування роботи напрямків маркетингу, юридичного та операційного для створення єдиного продукту з надання послуг виїзного обслуговування
- пошук та комунікація з замовниками послуг, а також івент-агенціями та локаціями для проведення заходів
- організація та проведення заходів різного формату
- підбір персоналу зі штату мережі та їх підготовка у напрямку кейтерінг
- створення стандартів роботи напрямку кейтерінг у мережі
- звітність у встановленному порядку, по результатам роботи

Директор ресторану

з 09.2018 по 03.2020 (1 рік 6 місяців)
Національний центр "Український дім", Київ (Ресторан, кейтеринг)

- фінансове планування підприємства та досягнення запланованих показників;
- впровадження процесного підходу шляхом переходу на систему HACCP;
- керування рестораном з переважаючим кейтеринговим напрямком та частково "а-ля-карт";
- ведення переговорів із замовниками, контроль проведення заходів до 1000 гостей, розвиток клієнтської бази;
- розширення матеріальної бази;
- формування команди професіоналів у сфері гостинності та сервісу;
- оптимізація витрат, шляхом контролю закупівлі сировини та співпраці із постачальниками
- формування цінової політики та контроль оновлення та оптимізації меню;
- робота над створенням системи доставки бізнес-ланчів

Менеджер ресторану

з 05.2017 по 09.2018 (1 рік 4 місяці)
Національний центр "Український дім", Київ (Ресторан, кейтеринг)

Операційне керування рестораном, підбір персоналу. Переговори із замовниками кейтерингових послуг. Розробка та впровадження принципів безпечності харчових продуктів за системою HACCP. Участь у розробці меню. Контроль та систематичне проведення інвентаризацій.

Бармен

з 05.2013 по 08.2014 (1 рік 3 місяці)
Готельний комплекс "Київ", Київ (Готелі, ресторани)

Освіта

КНУ ім. Тараса Шевченка

Менеджмент природніх ресурсів, Київ
Вища, з 2006 по 2011 (4 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Бізнес-тренінг "Економіка вражень" від автора Джозефа Пайна

2021, 1 тиждень

Сертифікат "Система забезпечення і управління якістю на основі принципів НАССР"

2018, 1 тиждень

Знання мов

• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — середній