Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, Facebook and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5587428/

Work experience

Шеф-кухар

from 10.2023 to 05.2025 (1 year 8 months)
Rudison, ресторан (Руда М.А., ФОП), Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

-створення меню сезонного ,банкетного,весільного, та конференцій ,розробка технологічних карт ;
-навчання персоналу ;
-слідкування за збереженням всіх санітарних норм ;
-контроль та видача страв ;
-вирощував свої овочі ;
-контактував особисто з постачальниками та замовленням продуктів ;

Співласник

from 11.2022 to 10.2023 (1 year)
Impasto, Тернопіль (Харчова промисловість)

-створення напівфабрикатів ;
- продаж у магазинах міста ;
-дигустація в Ок Вайні ;
-створення лазаньї і равіолі .

Шеф кухар

from 10.2022 to 10.2023 (1 year)
Піцца Паб, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

-створення меню ;
-налагодження процесів на кухні ;
- створення калькуляції ;
- контроль якості страв та продуктів ;
-контроль по санітарним стандартам HACCP;
-навчання персоналу;
-створення нових піцц ;
-контроль закупок .

Су-шеф

from 01.2022 to 03.2023 (1 year 3 months)
На небі, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

-складання меню ;
-створення страв;
-навчання персоналу ;
-контроль закупки та її замовлення;
-видача та складання фуршетів ;
-виїзди на кейтернги ;
-контроль якості та видачі страв;
-контроль якості та прожарок мʼяса на грилі ;
-контроль по санітарним стандартам HACCP;
-видача та контроль приготування бенкетів .

Су-шеф

from 01.2021 to 01.2022 (1 year)
Нонаме, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

- контроль якості та видачі страв;
- створення страв;
- працював з мексиканською кухнею ;
- видача кейтернгів ;
- створення калькуляційних карт ;
- проведення інвентарізації ;
- слідкування по санітарним стандартам HACCP;
- навчання персоналу .

Кухар холодного процесу

from 09.2019 to 01.2020 (5 months)
Jan Amor, Тернопіль (Роздрібна торгівля)

Кухар,Су-Шеф

from 05.2017 to 06.2019 (2 years 2 months)
restobar "Novo", Katowice (Готельно-ресторанний бізнес)

-контроль якості та видачі страв ;
-контроль закупок та їх замовленням;
-управління персоналом та їх навчанням ;
-робота з сю-відом ;
-випічка хліба ;
- працював з піцею ;
-приготування десертів ;
-контроль по санітарним стандартам HACCP ;
-працював з свіжою рибою та свіжими морепродуктами ;
-виготовлення паст та равіолі ;
-приготування класичних бульйонів та соусів;
-працював з сучасним обладненням.

Су-Шеф

from 05.2016 to 05.2017 (1 year)
Pancake Heaven, Katowice (Готельно-ресторанний бізнес)

-контроль якості та видачі страв ;
-контроль приготування по технологічним картам ;
-управління персоналом ;
-прийом закупок ;
-заповнення журнала ХАССП;
-навчання персоналу ;
-створення нових страв.

Директор,шеф кухар

from 05.2014 to 03.2015 (11 months)
Dream House, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкривав заклад

Піцайоло

from 06.2013 to 04.2014 (11 months)
Da Vinci, Львів (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен,повар,администратор,официант

from 03.2010 to 05.2013 (3 years 3 months)
Алемана, Вінниця (Гостинично-ресторанный бизнес)

Піцайоло

from 08.2008 to 02.2010 (1 year 7 months)
кафе "Серж", Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Вінницький коледж культури і мистецтв ім. М.Д. Леонтовича

Хореограф ,педагог ,артист балету, Вінниця
Specialized secondary, from 2002 to 2006 (4 years)

Additional education and certificates

Відвідував майстер класи такі як :Creative Chefs Sammit м.Київ,Чемпіонат України з кулінарного мистецтва м.Київ .

2021 році
Certificate

Knowledge and skills

• MS Word
• MS Excel
• Adobe Photoshop

Language proficiencies

• English — beginner
• Ukrainian — fluent
• Polish — advanced

Additional information

-Хочу розвиватись в кулінарному мистецтві ;
-слідкую за тенденціями сочасної кулінарії;
-пробую нові продукти та різні комбінації поєднань ;
-зажди відштовхуюсь від продукту для створення нових страв ;
-ходжу в різні заклади для підвищення своїх знань ;
- слідкую за найкращими Шеф кухарями України та світу ;
-живу кулінарією, це моє хобі та робота .