Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5714977/

Work experience

Старший сушист

from 12.2023 to 03.2025 (1 year 3 months)
Мережа закладів Картель. Ресторан Asia Garden, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв азійської кухні.

Бренд - Шеф

from 11.2019 to 12.2023 (4 years 1 month)
Мережа закладів харчування, Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

- приготування страв з меню;
- організація роботи на процесі (напрямок суші);
- формування графіків роботи працівників;
- введення в меню нових страв;
- перевірка та контроль усіх етапів роботи сушистів;
- ведення внутрішньої звітності (калькуляційні карти, накладні);
- тренінги та навчання персоналу;
- проведення майстер-класів;
- реагування на скарги гостей та оперативне вирішення проблемних ситуацій;
- контроль та дотримання правил охорони праці та санітарних норм;
- підбір персоналу.

Суші-шеф

from 04.2017 to 09.2019 (2 years 5 months)
Мережа ресторанів «Базилік», Луцьк (Готельно-ресторанний бізнес)

- приготування страв з меню;
- організація роботи на процесі (напрямок суші);
- формування графіків роботи працівників;
- введення в меню нових страв;
- перевірка та контроль усіх етапів роботи сушистів;
- ведення внутрішньої звітності (калькуляційні карти, накладні);
- тренінги та навчання персоналу;
- проведення майстер-класів;
- реагування на скарги гостей та оперативне вирішення проблемних ситуацій;
- контроль та дотримання правил охорони праці та санітарних норм;
- підбір персоналу.

Старший зміни (процес суші)

from 02.2013 to 04.2017 (4 years 2 months)
Мережа ресторанів «Базилік», Луцьк (Ресторанний бізнес, сфера обслуговування)

- приготування страв з меню;
- організація роботи в зміні;
- контроль за дотриманням графіків роботи працівників;
- проведення щотижневої та щомісячної інвентаризацій;
- дотримання санітарних та технологічних норм зберігання продуктів;
- дотримання часових стандартів видачі страв;
- підтримка чистоти на робочому місці.

Сушист

from 10.2012 to 02.2013 (4 months)
Мережа ресторанів «Базилік», Луцьк (Ресторанний бізнес, сфера обслуговування)

- приготування страв з меню;
- дотримання часових стандартів видачі страв;
- підтримка чистоти на робочому місці.

Кухар

from 02.2011 to 09.2012 (1 year 7 months)
Ресторація «БРАМА», Луцьк (Ресторанний бізнес, сфера обслуговування)

- приготування страв з меню (гарячий процес);
- дотримання часових стандартів видачі страв;
- підтримка чистоти на робочому місці.

Кухар-сушист

from 07.2009 to 01.2011 (1 year 6 months)
Ресторан «Грабінскі», Луцьк (Ресторанний бізнес, сфера обслуговування)

- приготування страв з меню (суші);
- дотримання часових стандартів видачі страв;
- підтримка чистоти на робочому місці.

Education

Луцьке ВПУ №9

Кухар, кондитер, Луцьк
Specialized secondary, from 2006 to 2009 (2 years 9 months)

Knowledge and skills

• Дисциплінованість
• Готування суші
• Здатність до навчання
• Робота в команді
• Акуратність
• Знання правил зберігання продуктів
• Контроль якості продукції
• Японська кухня
• Завзятість
• Інвентаризація
• Обробка риби

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent

Additional information

Мета:
Розвиток, здобуття нового досвіду, вдосконалення навичок.


Вміння та навики:
•Розробка меню, навчання персоналу, організація робочого місця.
•Хороший управлінський досвід та досвід роботи на процесі.
•Впевнений користувач ПК.
•Підбір персоналу.


Додаткова інформація:
•Відповідальність, чесність, професіоналізм, жага до нових знань, повна віддача справі якою займаюся.
•Проходив навчання з підбору персоналу.
•Цікавлюсь Азіатською кухнею, при можливості відвідую майстер класи.