Денис
Сушист, повар-универсал
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 37 years
- City:
- Kherson
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5745944
Additional information
Погомий Денис Игоревич
32лет
Образование-ХГТУ№15-повар,2006год
Опыт работы-11лет
Основные места работы
2008-2009 ресторан «Вояж»-повар
2009-2010 ресторан «Корбет»-повар
2010-2011 ресторан «Парадиз»-шеф-повар
2011-2012 ресторан «Платон», старший повар
2012-2014 ресторан «Мираколи» шеф-повар
2016-2017 Первая детская академия повар
2018-2018 ресторан Клюква шеф-повар
анализ оборачиваемости блюд в меню, его оптимизация 2) предложение и разработка сезонного, банкетного меню и специальной программы для приемов и фуршетов 3)аудит персонала кухни, обучение и повышение квалификации сотрудников кухни 4) организация рабочего процесса на всех производственных участках 5) управление штатом, организация обучения либо найма квалифицированных сотрудников 6)отработка технологических карточек с персоналом, контроль выхода блюд; контроль соблюдения стандартов качества при закупке сырья 7)обеспечение и контроль наличия необходимых запасов продуктов; постановка задачи закупщику для поиска продуктов соответствующего качества 8) участие в инвентаризации и переучетах по кухне 9)Понимание тенденций и моды на блюда
11)открытие ресторана,паба,кафе с нуля,формирование,разработка меню подбор и обучение персонала(су-шеф,повар,официант,закупщик) обучение персонала кухни(технология приготовления блюд,обработка и хранение продуктов)посуда,инвентарь,планировка,организация текущей деятельности итальянская, французская,японская,арабская,украинская,авторская кухня опыт работы с пабами, ресторанами, пиццерией, фастфудом
Similar candidates
Кухар, помічник кухаря
Kherson
Повар-универсал
10000 UAH, Kherson
Завідувач відділу кулінарії, піци, начальник кулінарного цеху
22500 UAH, Kherson, Mykolaiv
Кухар
Kherson
Шеф-кухар
39000 UAH, Kherson, Lviv
,
more 4 cities
Пом. повара, уборщица
Kherson