Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5917278/

Work experience

Директор

from 02.2025 to now (1 year 9 months)
«Fly kids”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління роботою комплексу та штатом в 50 осіб , ведення документації, організація та контроль кожного підрозділу, співпраця з постачальниками. Первинний документообіг

Менеджер ресторану

from 07.2023 to 02.2025 (1 year 8 months)
Ресторан "Санрайз", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Участь у запуску ресторану з нуля: формування команди з 20+ працівників, запуск операційних процесів,
Впровадження барного меню, розробка техкарт, налагодження роботи з постачальниками, підбір персоналу.
Комплексна робота з програмою Poster (заведення номенклатури, створення техкарт, меню за qr-кодом, налаштування фіскальної каси та заведення алкогольних техкарт). Створення та впровадження стандартів роботи всіх підрозділів ресторану: бар, кухня, зал. Безпосередня участь в організації івентів, бенкетів, фуршетів та створенні контенту для соцмереж ( ведення інстаграм сторінки та тік-ток акаунту).
Ведення первинного обліку, проведення інвентаризацій. Аналіз показників діяльності ресторану: abc аналіз, pl аналіз, робота над food cost і labor cost.

Администратор

from 03.2021 to 06.2023 (2 years 4 months)
"BroBar", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління зміною: офіціанти, бармени, кухня. Участь в розробці та впровадженні меню. Комплексна робота з первинною документацією.
Рестарт закладу після простою, повʼязаного з повномасштабним вторгненням. Виведення закладу «в плюс» за 16 днів. Організація івентів, тематичних вечорів.

Адміністратор-бариста

from 02.2018 to 03.2021 (3 years 2 months)
Кафе "Соседи", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведення зміни, контроль закупівель. Контроль роботи всіх процесів. Прийом та організація бенкетів. Розробка та впровадження меню, зокрема барного. Налагодження безперебійної співпраці з постачальниками. Проведення інвентаризацій та санднів.

Бариста

from 06.2017 to 01.2018 (8 months)
Кав'ярня "Lavender", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Вдосконалила свої вміння в приготуванні кавових напоїв. Пройшла курс навчання у професійного бариста.

Офіціант, бармен, диспетчер доставки

from 11.2014 to 04.2017 (2 years 6 months)
Піцерія "Valletta pizza", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи в режимі багатозадачності, зокрема на сніданках для гостей готелю (40-70 замовлень за 2,5 години). Познайомилися з культурою приготування кави. Отримала досвід з проведення інвентаризацій та співпраці з постачальниками

Офіціант, старша зміни

from 03.2014 to 10.2014 (8 months)
"Solo pizza", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи офіціантів. Розрахунок гостей, поставок. Досвід роботи з дитячими бенкетами. Найвищі місячні показники виручки серед інших офіціантів.

Education

Національний університет імені Вернадського

Менеджмент, Київ
Higher, from 2013 to 2017 (4 years)

Knowledge and skills

• Наполегливість
• Ресторанне обслуговування
• Відповідальність
• Адаптивність
• Організованість
• Дисциплінованість
• Користувач 1С
• MS Excel
• Ведення документації
• Висока працездатність

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

Керівник ресторанного бізнесу з 10+ роками досвіду в HoReCa. Спеціалізуюся на запуску закладів, управлінні командами до 50 працівників, оптимізації операційних процесів та розвитку сервісу. Маю досвід антикризового управління та побудови ефективної команди