Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6023115

Work experience

Су-шеф

from 08.2023 to now (10 months)
100 років тому вперед, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Співпраця с усіма закупівельниками, логістика замовлень продукції.
Замовлення інвентарю, запрошення оплат ремонтних робіт.
Контроль якості продукції. Контроль сертифікатів якості. Коректність документації від постачальників.
Надання коректних актів звірки по поточним фопам.
Співпраця біле за 30 постачальників одночасно.

Шеф кухар

from 03.2023 to 08.2023 (5 months)
Новенький, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення усього меню, та коректних калькуляційних та технологічних карт.
Відпрацювання страв, для досягнення бажаного фуд-косту.
Моніторинг постачальників на актуальну вартість.
Організація, структуризація та оптимізація робочого ладу.

Старший кухар/Су-шеф

from 10.2019 to 03.2023 (3 years 5 months)
Публицист, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

-Всі види заготовок процесу, допомога в заготовках іншому
-робота з дров'яною піччю
-догляд а також стікерування процесу на кшталт "ХАССП"
-приготування страв
-робота на холодному процесі
-робота на грилі навички роботи з рибою, різних типів. Робота з м'ясом різного рівня якості, походження, мармуру.
-гарячий процес, робота з кремами емульсіями основоположними продуктами.
Маю гідний досвід у сфері, незважаючи на вік. На керівній посаді загалом півтора роки. Починав із рядового кухаря.

Education

ПЕК НАУ

ИДП, Киев
Specialized secondary, from 2015 to 2018 (3 years)

Ифрмацийна діяльність Підприємства
Частина формування та структуризації внутрішнього ладу. Частиною програмно єкономічна грамотність.

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average