Contact information

The job seeker has entered a email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6796715

Work experience

Директор ресторану

from 03.2017 to 09.2019 (2 years 6 months)
Шато Руссо (кафе "Варвара", Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Контроль и работа с кассой
•Подбор и обучение сотрудников зала, подбор сотрудников кухни
•Контроль работы сотрудников зала / кухни, контроль соблюдения трудовой дисциплины
•Анализ рынка, ценообразование, контроль подготовки нового меню
•Работа с R-keeper (подготовка отчетов по продажам, анализ себестоимости)
•Учёт алкогольной продукции, работа в системе ЕГАИС (приемка алкоголя в системе, контроль продажи, списание продукции помарочное)
•Контроль и осуществление закупок хозяйственных товаров, приемка товаров
•Контроль и осуществление закупок алкогольной продукции, приемка товаров
•Подготовка и проведение банкетов, фуршетов, мероприятий
•Соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами;
•Составление графиков работы
•Проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда)
•Общение с гостями кафе, решение конфликтных ситуаций
•Общение с иностранными гостями кафе
•Перевод меню, мероприятий, информации о кафе на английский язык
•Ведение и продвижение социальной сети Instagram
•Подготовка отчетной документации
•Составление и внесение технологических карт кухни и бара в систему
•Анализ закупок, продаж, себестоимости, рентабельности
•Маркетинговые исследования рынка, стратегия продвижения.

Education

Національний гірничий університет

Факультет інформаційних технологій, Телекомунікацій системи та мережі, Дніпро
Higher, from 2007 to 2012 (4 years 8 months)

Additional education and certificates

НГУ, кафедра іноземних мов, курси з підвищення рівня Англійської мови

2009-2012, 3 роки

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — advanced
• Russian — fluent

Additional information

- Українська - вільно;
- Російська – вільно;
- Англійська - розмовна англійська, просунутий рівень.