Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6821646/

Work experience

Бренд-шеф

from 01.2025 to 01.2026 (1 year)
Kontinent Kard, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління кухнями мережі закладів
Формування та уніфікація меню
Американо-мексиканська та паназійська кухні
Розробка та стандартизація технологічних і калькуляційних карт
Контроль якості, смаку та подачі страв у всіх закладах
Навчання шефів і кухонних команд
Оптимізація фудкосту та виробничих процесів

Шеф-кухар

from 08.2023 to 01.2026 (2 years 6 months)
Kontinent Kard, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне управління кухнею
Організація та контроль роботи персоналу
Контроль якості страв і стабільності подачі
Дотримання санітарних норм, HACCP
Оптимізація процесів та фудкосту

Су-шеф

from 04.2022 to 07.2023 (1 year 4 months)
Gestalt, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування гарячих і холодних страв
Виробництво крафтового хліба
Контроль санітарних норм
Навчання та координація персоналу
Участь у формуванні меню

Шеф-кухар

from 09.2021 to 02.2022 (6 months)
Hookah place, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з нуля
Розробка меню (паназіатська кухня)
Підбір, навчання та управління персоналом
Розробка та впровадження нових страв

Шеф-кухар

from 08.2020 to 08.2021 (1 year)
PM BAR, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування сучасних та авторських страв
Організація роботи кухні
Розробка й впровадження авторських позицій меню

Су-шеф

from 04.2020 to 08.2020 (5 months)
Pari match Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота за технологічними картами
Створення технологічних і калькуляційних карт
Закупівля продуктів, контроль якості та залишків

Кухар

from 11.2018 to 04.2020 (1 year 6 months)
First Line Group ,,ЖЗЛ,,, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування гарячих страв
Дотримання санітарних норм
Контроль термінів зберігання
Замовлення продукції

Education

Торговельно-Економічний Університет

Готельно ресторанна справа, Київ
Higher, from 2024 to 2025 (1 year)

ЧГИЕиУ

Менеджмент, Чернигов
Unfinished higher, from 2002 to 2007 (5 years)

Knowledge and skills

• Організованість
• Здатність до навчання
• Комунікабельність

Additional information

Управління кухонними командами та мережами
Запуск і масштабування закладів
Розробка та стандартизація меню
Американо-мексиканська та паназійська кухні
Технологічні та калькуляційні карти
Контроль фудкосту
HACCP