Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7221770/

Work experience

Шеф-Бармен/Сомельє

from 01.2026 to 11.2026 (11 months)
Rikka, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

Прохання, писати у любий зручний месенджер, 🙂
Проведення дегустацій з міцного алкоголю, вин, коктейлів, майстер класів, гастровечорів у супроводі страв.
Складання алкогольного меню.
Посезонне корегування асортименту.
Успішне облаштування заготівельного цеху з фінансовими показниками.
Стратегічно планував та будував антикризове управління, делегування відповідними обов'язками для результату.
Закупка обладнання та товару, вдосконалення роботи бару, робота з постачальниками та документація.
Глибока аналітика фуд косту та ціноутворенням.
P&L Cash Flow
Навчання персоналу
Організація.
Контроль касової дисципліни
Касовий апарат.
Ведення звітності,графіки роботи.
Введення меню та його кураторство.
Посезонний аналіз рентабельності меню
Вдала співпраця з постачальниками і оптимізації витрат та відповідна документація.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
​Підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу.

Бар-менеджер

from 11.2025 to 02.2026 (4 months)
La Famiglia, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання алкогольного меню, робота з фуд костами та cash flow підрозділів.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
Навчання
Облаштування заготівельного цеху.
Закупка обладнання та товару, вдосконалення роботи бару, робота з постачальниками та документація.

Шеф-Бармен

from 07.2025 to 10.2025 (4 months)
5ниця Груп, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Консалтинг мережі
Навчання персоналу
Робота з фуд костами- збільшення прибутковості.
Робота з постачальниками
Касовий апарат.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
Ведення звітності,графіки роботи.
Введення меню та його кураторство.
Прорахунок фудкосту, ціноутворення, посезонне аналізування рентабельності меню та оптимізація витрат.
​Підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу.
Робота з документацією.

Career break

from 01.2023 to 10.2026 (3 years 10 months)
Working on a personal project

Оwn 3d cocktails engineering

Директор ресторану

from 03.2022 to 11.2023 (1 year 9 months)
Килимок, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск власного бару
Організація роботи з нуля
Побудовував всі ключові операційні процеси. Делегування для забезпечення стабільної та безперебійної роботи закладу.
Безпосередній облік, інвентаризації, мінімізації нестач.
Графіки персоналу
Особисте ведення звітності P&L та Cash Flow. Прорахунок фудкосту, ціноутворення, посезонне аналізування рентабельності меню та оптимізація витрат, що дозволяло збільшити чистий прибуток та розвиток, також завдяки тісній співпраці з постачальниками.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
​Підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу. Розробка системи KPI та бонусів для працівників закладу. Створив ідалий у власному бізнесі результат на здобутках минулого досвіду.

Бар-менеджер

from 09.2021 to 02.2026 (4 years 6 months)
Сім'я Ресторанів Лейбова Гора, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проведення дегустацій з міцного алкоголю, вин, коктейлів, майстер класів, гастровечорів у супроводі страв, кейтеринги.
Складання алкогольного меню, безпосередня робота з фуд костами та cash flow підрозділів.
Посезонне корегування асортименту. Навчання персоналу та роб графіки.
Облаштування заготівельного цеху з успішним виготовленням продукту на інші заклади мережі.
Співпраця з кухнею для досягнення фін показників
Закупка обладнання та товару, вдосконалення роботи бару, робота з постачальниками та документація.
Забезпечення безперебійної роботи залу та вирішення нестандартних ситуацій для сервісу.

Бар-Менеждер

from 03.2021 to 07.2021 (5 months)
Cruce De Mares, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск бару, складання алкогольного меню,
Інвентаризації, мінімізація списань та мінусів. Стажування та навчання барменів, внесення змін та коригування барних нюансів для підвищення сервісу та прибутку.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
Робота з постачальниками та фуд костами.
Документація та ведення звітності.
Касовий апарат

Бармен

from 01.2020 to 04.2020 (4 months)
RestoBar POVERH, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів, замовлення по асортименту, підтримання чистоти робочого місця.
Інвентаризації, мінімізація списань та мінусів. Стажування та навчання.
Робота з постачальниками
Документація та ведення звітності.
Касовий апарат

Бармен

from 01.2020 to 03.2020 (3 months)
Готель Шпиці, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів, робота з касовим апаратом, підтримання чистоти робочого місця, обслуговування номерів в готелі.
Інвентаризації, мінімізація списань та мінусів.
Стажування та навчання барменів, внесення змін та коригування для підвищення сервісу та прибутку.
Робота з постачальниками та фуд костами.
Документація та ведення звітності.
Касовий апарат

Старший бармен

from 07.2019 to 01.2020 (7 months)
Дикий Захід, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів, робота з касовим апаратом, підтримання чистоти та замовлення по асортименту
Проведення дегустацій з міцного алкоголю.
Складання алкогольного меню, безпосередня робота з фуд костами та cash flow
Співпраця з кухнею для досягнення фін показників
Закупка обладнання та товару, вдосконалення роботи бару, робота з постачальниками та документація.
Дотримання стандартів обслуговування та її делегування з дорученим підпрорядкувванням

Старший Бармен

from 02.2019 to 12.2020 (1 year 11 months)
Blossom13, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання кокт меню та тех карт, вдосконалення роботи бару підтримання командної роботи бару, навчання персоналу.
Робота з постачальниками та замовлення продукціі

Старший бариста

from 07.2018 to 04.2019 (10 months)
Jolly, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування кави, робота з касовим апаратом, виконання замовлень по асортименту, з фінансовими бажаннями. Підтримання чистоти.
Навчання та стажування.
Співпраця з постачальниками

Механік-налагоджувач електричних тестів 3-розряду

from 03.2018 to 02.2019 (1 year)
ДПВО Карпати, Івано-Франківськ (Машинобудування)

Обслуговування електричних тестів та ремонт інших пристроїв для безперебійної роботи
Монтаж та налаштування середніх електро приладів

Бармен-бариста-кухар

from 01.2018 to 03.2018 (3 months)
Говорить Івано-Франківськ, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування кави, чаю, коктейлів, сніданки, хоумейд продукція на заготовки, замовлення товару.
Підтримання чистоти та касова дисципліна

Бармен

from 12.2017 to 03.2018 (4 months)
Beer Guild, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Пивний бар, з великим асортиментом пива, ведення звітності, касовий апарат
Збільшення прибутковості.
Розуміння всіх властивостей хмільного
Проведення аматорських дегустацій

Education

Університет Короля Денила

Інженер цивільних споруд, Івано-Франківськ
Unfinished higher, from 2024 to 2028 (4 years)

Проф училище

Механік-Інженер 2 розряд, Івано-Франківськ
Specialized secondary, from 2016 to 2017 (1 year)

Additional education and certificates

BartendersFAQtory

Барменський курс від найтитулованішої команди СНГ

Мотиваційне навчання від Євгенія Толмачова

Відомий Бартендер СНГ

West Flair Bartenders School

Курс флейр-бартендера

TullamoreTraining

Тренінги присвячені ірландському віскі

Knowledge and skills

• Контроль проведення інвентаризацій
• Контроль Cash flow
• P&L
• Знання коктейльної карти
• Управління персоналом
• 3D-моделювання
• Blender
• Проведення дегустацій
• Знання ресторанного етикету
• MS Excel
• Користувач ПК
• MS Office
• 1С
• Poster
• iiko
• Водійські права кат. B
• Вміння робочого флейрингу
• Людина Року 2006 NY Times😉
• Навчання барменів
• Барний консалтинг
• Привітність
• Самомотивація
• Інвентаризація
• Контроль залишків
• Приготування коктейлів
• Приготування кавових напоїв
• Лате-арт
• Міксологія
• Спідміксінг
• Організованість
• Знання винної карти
• Знання міцної групи алкоголю
• Доброзичливість
• Стресостійкість
• Уважність
• Активний продаж
• Робота із запереченнями
• Прямий продаж
• Дисциплінованість
• Користувач 1С
• Висока працездатність

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent

References

• Орест Грицаїшин

  Орест Грицаїшин

  Власник, Ресторан Veranda

  Contact details are hidden

• Кодак Андрій Олександрович

  Кодак Андрій Олександрович

  Директор, Лейбова Фемілі

  Contact details are hidden

Additional information

•6+ успішних років досвіду на керуючій посаді та 9+ р у HoReCa.
•Розуміння практично всіх процесів та вміння їх оптимізовувати.
•Збільшення прибутку на відповідних посадах фірми.
•Навички вирішення конфліктних ситуацій, системне мислення, адаптивність і винахідливість у різних проф сценаріях для вирішення того чи іншого питання.
•Приємну зовнішність
•Швидко навчаюсь,мультизадачний ,комунікабельний та старанний.
•Організовую роботу в колективі та управління процесами та ведення/запуск проєктів+7 успішних відкриттів.
•Доброзичливість,вміння вислуховувати і переконувати,ввічливість,цілеспрямованість, амбіційний.
•Ініціативний хлопчина ,в проактивному пошуку кар'єрного росту.
•Рідна українська мова, середній англійський
•Впевнений користувач ПК(IIKO, Poster, 1C,Excell,Office, Word)
•Вміння робочого флейрингу та впевнені знання з міксології.
•Немає шкідливих звичок
•Автомобільне посвідчення
•Вміння проводити буд ремонти, та ремонти середньої електротехніки.
•Пройдено безліч тренінгів, дегустацій та лекцій по барній справі, надалі проводив такі заходи час від часу самостійно також зберігши тенденцію приходити до інших.
•Якісний досвід роботи Кальянщиком та налогодження кальянної справи в закладах під ключ.