Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7479059

Work experience

Су-шеф

from 06.2022 to 01.2024 (1 year 7 months)
Semifreddo, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проработка меню‚ составления графика ,приготовления блюд согласно технологическим картам‚ закупка продуктов, составление меню, контроль за процессом приготовления пищи.

Шеф-повар

from 05.2021 to 05.2022 (1 year)
ресторан лукоморье, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Руководство кухней ресторана
Создание нового меню
(Проработка нового меню)
Разработка технологических и калькуляционных карт
Составление закупок
Навыки приготовления и знание вкусовых особенностей различных блюд
Соблюдение санитарных условий в процессах хранения и приготовления!

Су шеф

from 10.2020 to 03.2021 (5 months)
ресторан царское село, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Планирование заявок,наблюдение за движением товара и контроль его качества,принятие участия в обновлении спец.предложений и составлении технологических карт,отработка % отходов сырья,ведение списания и его минимизация,составления графика,проведение инвентаризаций,создание технических условий для продуктивности труда,дисциплина,обучение,соблюдение санитарно-гигиенических норм сотрудниками,работа на роздаче,координация процессов во времени и качестве отпускаемых блюд.

Су шеф

from 05.2017 to 09.2020 (3 years 4 months)
загородный клуб закрытого типа, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Проработка меню‚ контроль за качеством блюд‚ ведение переучета‚ приготовление блюд согласно технологическим картам‚ регулярное ознакомление с новыми технологиями приготовления блюд, умение работать в команде

Шеф повар

from 04.2015 to 08.2017 (2 years 4 months)
рестран дом де коле, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Открытие ресторана
- руководство кухней ресторана
- Создание нового меню
(Проработка нового меню)
- Разработка технологических и калькуляционных карт
- Составление закупок
- Навыки приготовления и знание вкусовых особенностей различных блюд
-Соблюдение санитарных условий в процессах хранения и приготовления!

Education

впу 1

Повар, Киев
Specialized secondary, from 1997 to 1998 (1 year)