Сергей
Шеф-повар, 25 000 UAH
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 48 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number, email and address.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/766340
Work experience
Шеф-повар
from 05.1994 to 09.2018
(24 years 4 months)
рестораны, Киев (сфера обслуживания)
Education
высшее кулинарное училище
Кулинария, Киев
Specialized secondary, from 1992 to 1994 (1 year 8 months)
Additional education and certificates
Самообразование
20
Knowledge and skills
Language proficiencies
English — average
References
Цонева Марина Александровна
Управляющий ресторана Речной, Good life park
Additional information
Обучение и работа с иностранными специалистами из Европы.
-1997г.р-н "Диксиленд"
-1999г.р-н "Каравелла"
-2000г.суши-бар "Нобу"
-2002-2004 работал шеф-поваром в суши-баре "Нобу"
-2004-2008 шеф-повар
в сети Бельгийских брассерий "Бельвью". Открывал с ноля фьюжен ресторан"Трюфель"
-2009-2013 шеф-повар в сети пабов.
-2013 ресторан в Киеве .Гитар.
2014 ресторан в Киеве. Кабачок на бочек.Мангал.
2015 ресторан паб в Киеве .Каретный.
2016 частный повар,организация фуршетов и банкетов
2017-2019 ресторан Речной в Гуд лайф парк.современная европейская кухня.vip гости и жильцы элитного котеджного городка.
https://goodlifepark.ua
Личное участие и приготовление блюд.
Представляю средиземноморскую европейскую кухню, основы французской и итальянской кухонь с креативной добавкой азиатских специй и ингредиентов.украинская кухня само собой представлена.Слежу за новинками в мире кулинарии и современными тенденциями в ресторанном деле.
Составляю калькуляционные и технологические карточки.
Контроль и заявка продуктов.
Разработка сезонного и банкетного меню,новинки и блюда от шефа.
Контроль санитарных норм и правил.придерживаюсь HACCP.
Обеспечиваю бесперебойную работу предприятия.
Предпочтение работа в сегменте
Люкс.
Рассмотрю предложения работы в семье,офисе,резиденциях.
Опыт работы на высшем уровне в резиденции посла Франции в Украине.
Similar candidates
Шеф-повар
50000 UAH, Kyiv
Шеф-повар
Kyiv
Шеф-кухар
Kyiv, Lviv
,
more 2 cities
Шеф-кухар
Kyiv
Директор, администратор, шеф-повар
Kyiv
Шеф-повар
60000 UAH, Kyiv