Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8217671

Work experience

Керуюча мережі кафе (4 торгових заклада)

from 08.2021 to now (2 years 10 months)
ТОВ "Реста-Камп", Северодонецк, Славянск, Краматорск, Лубны (Сімейне кафе з дитячими кімнатами. Европейська кухня, піца, суши, десерти та бар)

- Організація роботи всієї команди на результат, виконання плану та збільшення ТО.
- Формування команди однодумців.
- Контроль та організація безперебійної роботи мережі кафе.
- Контроль витрат та робота над збільшенням фінансового результату компанії.
- Організація командної роботи всіх структурних підрозділів та їх взаємодії, яка направлена на забезпечення високої якості виготовлення їжі та обслуговування гостя.
- Аналіз залишків, контроль та аналіз закупки, контроль та аналіз ПКОСТ, робота з постачальниками.
- Робота зі зворотнім зв’язком та соціальними мережами.
- Створення, запуск та проработка меню.
- Розробка та запуск маркетингових пропозицій для збільшення ТО.
- Організація майстер-класів, тренінгів та екскурсій для керуючого складу.
- Контроль за дотриманням чинного законодавства.

Операційний директор

from 12.2019 to 08.2021 (1 year 8 months)
ТОВ "Реста-Камп", Краматорск, Северодонецк, Славянск, Лубні (Сімейне кафе з дитячими кімнатами. Европейська кухня, піца, суши, десерти та бар)

- Контроль та організація безперебійної роботи мережі кафе.
- Організація та контроль за технологією, якістю та безпечністю процесу приготування їжі, оформленням страв відповідно до інструкцій. Контроль використання вагового обладнання під час приготування страв із дотриманням калькуляційної карти.
- Контроль відповідності меню, рекламних проспектів та прейскурантів відповідно до актуальних цін. Створення та запуск нового меню, контроль додержання етапів приготування, робота над вводом сезонних новинок.
- Контроль за додержанням належного рівня обслуговування гостя, правил роботи підприємств громадського харчування, встановленого порядку розрахунків з гостем та інформування їх про роздрібні ціни.
- Організація роботи з сезонного оформлення залів, підготовки реклами та інформації для гостя, забезпечення виготовляння їх на високому художньому рівні, затвердження музичного оформлення.
-Робота зі скаргами, визначення їх обґрунтованості та розроблення заходів, щодо усунення порушень та недоліків у роботі.
-Вирішення питання раціонального використання площ і забезпечення підприємства технологічним обладнанням та холодильним устаткуванням, посудом, меблями, інвентарем відповідно до існуючих нормативів та згідно з вимогами охорони праці та здоров'я, захисту навколишнього середовища, протипожежного захисту, санітарних правил.
- Розробка та забезпечення команди форменим та спеціальним одягом, що відповідає санітарним та естетичним вимогам.
- Контроль за виконанням команди правил експлуатації торговельно-технологічного обладнання та холодильного устаткування, посуду, меблів тощо.

Керуюча кафе

from 07.2014 to 12.2019 (5 years 5 months)
ТОВ "Реста-Камп", Северодонецк (Сімейне кафе з дитячими кімнатами. Европейська кухня, піца, суши, десерти та бар)

- Формування команди однодумців та професіоналів.
- Організація своєчасних поставок продовольчих товарів, напівфабрикатів та сировини згідно із заявками структурних підрозділів кафе.
- Перевірка та забезпечення наявності супровідних документів на товари, що надходять до підприємства, сертифіката відповідності державній системі сертифікації, посвідчення про якість.
- Контроль відповідальності меню, рекламних проспектів та прейскурантів відповідно до актуальних цін.
- Контроль забезпечення санітарного стану виробничих та складських приміщень, залів відповідно до вимог санітарних норм і правил.
- Контроль додержання командою правил і норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни, трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
- Створення умов для забезпечення збереження товарно-матеріальних цінностей, грошей у касі, технологічного обладнання, меблів, посуду та інших матеріальних цінностей, що знаходяться на підприємстві.
- Подання пропозиції, щодо поліпшення комерційної та фінансово-господарської діяльності, раціонального використання матеріальних, трудових та фінансових ресурсів, матеріального та морального заохочення команди. Участь у розробленні заходів щодо економічного та соціального розвитку команди, складанні колективного договору.
- Ведення облікової, статистичної та іншої звітності.

Інспектор відділу кадрів

from 12.2012 to 07.2014 (1 year 7 months)
ТОВ "РК-СХІД", Северодонецк (мережа кафе та ресторанів (17 закладів, віж 500чол. особистого складу)))

-Ведення кадрового діловодства
-Ведення особових справ
-Ведення штатного розпису. табелів обліку робочого часу працівників, підготовка ії для розрахунку заробітної плати
-Заповнення, ведення та зберігання трудових книжок
-Контроль дотримання графіку щорічних відпусток, його складання
-Подання звітів до установ та дотримання квоти по працівникам з обмеженими можливостями
-За період роботи на підприємстві вивела роботу відділу кадрів з «0» до успішної перевірки інспекцією по труду.

Education

ДонДТУ

«Магістр електронних систем. Викладач вищого учбового закладу», Алчевск
Higher, from 2004 to 2009 (5 years)

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — average