Contact information

The job seeker has entered a phone number.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8448528

Work experience

Шеф-пекарь, заготівельник

from 10.2021 to 01.2022 (3 months)
il Molino, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

рорзобка та введенния в меню чорних та білих, як на ц/з, так і на в/г муці хлібів... переважно на дріжжах (пуліш) з подальшою холодною ферментацією. дома маю свої власні закваски: левіто мадре, пшеничну 100% та житню 50% гідратації відповідно

Шеф-кондитер

from 05.2021 to 08.2021 (3 months)
Форшмак, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

розробка десертів середнього чеку, складання тех-карт. керував двома помічниками.

Кондитер

from 05.2020 to 04.2021 (11 months)
Dinners, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

доволі таки широко-розгалужене виробництво десерті... працював з заварним тістом, пісочним, дріжжовим-сдобним, слойкою, бісквітним, кексовим... різні види та текстури крему... ганаші, кулі...

Су-шеф

from 08.2019 to 02.2020 (6 months)
Passenger & Capo di Monti, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

на разі основним моїм був мучний процес та заготівки для гарячого, ходного, коднитерки. приймав та замовляв товар.
ліпи вареники, равіолі, тарталіні, ньокі формував сирники, листи для лазаньї.

Education

КНУ ім. Т.Шевченка Інститут журналістики

Тележурналістика, телерепортер, Київ
Higher, from 2002 to 2010 (8 years)