Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/9701289

Work experience

Керуючий рестораном

from 06.2022 to 06.2023 (1 year)
Sunny, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

- Проектування та підготовка до відкриття нового ресторану та кондитерського цеху, повне проектування та запуск виробничої частини закладу
- Часткова організація та координація будівельних робіт, робота з контрагентами
- Проведення співбесід та набір персоналу
- Навчання персоналу, розробка системи мотивації, проведення тренінгів
- Керівництво усіма виробничими процесами (прибуток, персонал, продажі, витрати, якість)
- Розробка меню, пошук та закупівля нового обладнання, інвентарю та посуду
- Пошук вигідних постачальників, ведення переговорів та укладання договорів, контроль цін ринку на сировину
- Проведення інвентаризацій та переобліків
- Співпраця з маркетологом та бухгалтером
- Складання технологічних карт для бару
- Ведення перемовин та укладання договорів з службами доставки “Glovo” та “FoodFamily”

Адміністратор, заступник керуючого

from 02.2019 to 06.2022 (3 years 4 months)
ресторан LeGriil, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

- Навчання та робота з персоналом, проведення співбесід, складання графіків роботи
- Робота з партнерами “Glovo” та “Ракета”
- Ведення журналів з ТБ та санітарної гігієни
- Проведення інвентаризацій та переобліків, формування замовлень сировини та хоз. товарів
- Вирішення конфліктних ситуацій, робочих та побутових питань
- Робота з відгуками та коригування роботи
- Відкриття літнього майданчика кожного сезону з 2019 року
- Виїзні заходи ресторану

Офіціант

from 09.2015 to 02.2019 (3 years 5 months)
Ресторан LeGrill, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант

from 12.2010 to 09.2015 (4 years 9 months)
Мережа ресторанів “Гурманія”, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Дніпропетровська академія музики ім. М. Глінки

Музичне мистецтво естради, Дніпро
Unfinished higher, from 2013 to 2014 (1 year)

Університет митної справи та фінансів

Економіка підприємства, Дніпро
Higher, from 2011 to 2016 (5 years)

Additional education and certificates

Гастро-Еволюція, BORYSOV ACADEMY

2023

Основи проєктного менеджменту, prometheus

2022

Заступник керуючого магазином, Сільпо-Фуд

2019

Цільовий відбір (набір персоналу), Сільпо-Фуд

2019

Коронуючи гостя, Сільпо-Фуд

2018

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — beginner

Additional information

З пристрастю віддаюсь новим проектам та швидко підхоплюю ритм вже існуючих. Маю досвід у відкритті нових закладів.
Отримую задоволення від організації та оптимізації процесів. Весь час працюю над собою та здобуваю нові навички. Вивів заклад в самоокупність за 1,5 місяці, скоротив витрати хоз товарів на 15% та сировини на 9%. Організовував тематичні заходи до 50 осіб з ораторами та презентаціями, після звільнення керуючого, майже рік виконував його обов'язки, мав в підпорядкуванні 58 чоловік

Не одружений, дітей не маю. Права категорії В