Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/9760341/

Work experience

Шеф-повар

from 03.2025 to 04.2026 (1 year 2 months)
Ресторан Tobe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління кухнею: повний контроль технологічних процесів, дотримання стандартів HACCP та санітарних норм.
Розробка меню: створення сезонних та авторських страв, розробка технологічних та калькуляційних карт
Управління персоналом: підбір, навчання та мотивація команди кухарів, складання графіків.
Досягнення!
Оптимізація витрат: знизив рівень Food Cost на 15% завдяки зміні постачальників та перегляду техкарт.Рейтинги: підвищив середній чек закладу на 20% після впровадження нового авторського меню.
Відгуки: збільшив кількість позитивних відгуків про кухню на Google Maps/на 25%.

Су-шеф

from 10.2024 to 03.2025 (6 months)
Місцеві, кав'ярня-сусід, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

from 03.2023 to 07.2024 (1 year 5 months)
Ресторан Селям, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

from 06.2022 to 06.2023 (1 year)
Ресторан Takahyli (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

from 01.2018 to 05.2022 (4 years 5 months)
Ресторан Eshak, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Універсал

from 06.2017 to 07.2018 (1 year 2 months)
Pesto Family, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар

from 10.2016 to 01.2018 (1 year 4 months)
Balkansky, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Школа гімназія

Тернопіль
Specialized secondary, from 2001 to 2012 (11 years)

Additional education and certificates

Курс по роботі з фокача та тісто на заквасці та бізі

2026

Курс молекулярної сучасної кухні

2026 курс 2 дня

Knowledge and skills

• Чесність
• Європейська кухня
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Готування на мангалі
• Здатність до навчання
• Італійська кухня
• Готування піци
• Розробка меню
• Приготування страв
• Працьовитість
• Комунікабельність
• Доброзичливість
• Складання технологічних карт
• Організованість

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Greek — beginner

Additional information

Також розробляю напрямки меню Дистанційно,
Т.к під замовлення. Пропрацювання та оновлення меню!