Что делает бармен
Основная обязанность бармена — быстро и вкусно готовить коктейли. Но еще он создает дружественную атмосферу, помогает клиенту определиться, что именно хочется, например, если хочется кисленького, то бармены смогут предложить на выбор несколько напитков.
Именно благодаря харизме барменов многие посетители возвращаются в бары еще и еще.
Бармены работают не только в барах, но и обычных кафе и ресторанах. Порой еще выполняют обязанности бариста, а еще:
- убирают рабочее место;
- работают с кассой;
- взаимодействуют с поставщиками напитков и продуктов;
- разрабатывают или предлагают новые рецепты коктейлей и сочетаний.
Обязанности барменов зависят и от их опыта работы. Так новичок занимается уборкой столов и барной стойки, делает чай, кофе, наливает соки или чистый алкоголь. Более опытный сотрудник занимается приготовлением напитков и помощью главному бармену, который отвечает за коктейльную карту.
Сколько зарабатывает бармен
Кроме ставки, предлагаемой работодателем, доход бармена растет из-за чаевых, которые он получает за хорошее обслуживание. Также на высшую зарплату влияет и место работы — у специализированых барах оплата будет выше, чем в кафе, где не специализируются на коктейлях.
на декабрь 2025
*по данным 4 811 вакансий
Распределение зарплат
Изменение средней зарплаты
«Бармен» по Украине
В среднем «Бармен» в Украине зарабатывает 21500 грн. Это на 23% больше в сравнении с декабрем прошлого года. Медиана заработных плат рассчитана по данным из 4811 вакансий, размещенных на Work.ua с заголовком «Бармен» и по запросам-синонимам «Barman», «Бариста», «Barista» и др. за последние 3 месяца. Диапазон, который содержит медиану, выделен на графике.
Какие навыки нужны бармену
Твердые
- Разработка техкарт (книга, где написано что, куда и сколько налить для самого лучшего вкуса).
- Умение работать с оборудованием (шейкер, джиммер, стрейнер).
- Работа по системе HACCP (стандарт чистоты, внедрённий во всех заведениях).
- Умение работать с кассовым аппаратом и POS-системами.
- Знание стандартов сервиса.
Мягкие
- Дружелюбность.
- Коммуникабельность.
- Развита мелкая моторика рук.
- Способность работать в команде (повар, официант, хостесс).
- Харизма.
- Активное слушание.
- Креативность.
Преимущества и недостатки в работе бармена
- Для экстравертов — много общения с людьми.
- Возможность влиять на свой уровень дохода (получение чаевых).
- Есть место для творчества.
- Нетворкинг (знакомства с интересными гостями).
- Постоянная работа на ногах, большая физическая нагрузка.
- Некоторые гости могут быть специфичными.
- Возможность оставить гостя недовольным, не угадав его вкусовых предпочтений.
- Смешивание работы бармена с работой бариста, которые делают другое.
Насколько востребованы бармены
Спрос на барменов повышается в летний сезон, так как открывается много рабочих мест на пляжах и на курортах. Да и в городах жители чаще отдыхают в барах. Но умелый бармен не останется без работы даже зимой.
Количество вакансий
«Бармен» по Украине
Где учиться на бармена
Чтобы стать барменом, необходимо закончить профильные курсы, где расскажут все самое главное и научат работать со всеми инструментами. Также много работодателей нанимает людей без опыта и обучает на рабочем месте.
Поделитесь этим материалом с друзьями и знакомыми, запостите его у себя в социальных сетях, расскажите про него родственникам, которые не могут определиться с будущей профессией. Ведь каждый достоин получить работу своей мечты!
Другие профессии
Оператор call-центра
Оператор call-центра — это специалист, который помогает быстро получить информацию, решить проблему или сделать заказ по телефону.
Риск-менеджер
Риск-менеджер — специалист, который анализирует деятельность компании, выявляет возможные экономические или репутационные потери и помогает их избежать.