Что делает повар
Готовит. Желательно — вкусно. Также повар разрабатывает карты блюд, меню в ресторанах или кафе, а если это шеф-повар, то еще и следит за всей командой и управляет процессами на кухне. Также повар отвечает за мойку и подготовку продуктов, чистоту на кухне и соблюдение санитарных норм, сервировку блюд, отзывы клиентов. Сотрудничает с официантами и метрдотелем.
Сколько получает повар
Как правило, зарплата повара рассчитывается за одну рабочую смену. Кроме того, в некоторых ресторанах или кафе официанты делятся с поварами чаевыми.
В среднем «Повар» в Украине зарабатывает 20000 грн. Это медиана заработных плат по данным из 8182 вакансий, размещенных на Work.ua с заголовком «Повар» и по запросам-синонимам «Кухонный рабочий», «Cook», «Бренд-шеф» и др. за последние 3 месяца. Диапазон, который содержит медиану, выделен на графике.
Какие навыки нужны повару
- Отличная память и вкус, точный глазомер, высокая чувствительность.
- Умение своевременно распознать отклонения от технологического процесса по незначительным визуальными или запаховыми признакам.
- Выносливость (ведь повару нужно много времени работать стоя, а это требует хорошей физической формы).
- Умение с одного взгляда распознать качество и уровень свежести продуктов.
- Любовь к приготовлению блюд и желание учиться новому.
Преимущества и недостатки в работе повара
- Постоянный творческий процесс.
- Имея квалификацию повара, вы вряд ли останетесь без работы.
- Возможность карьерного роста.
- Высокая физическая нагрузка. Почти все время нужно работать «на ногах».
- Длинные смены. Как правило, дневная смена длится около 12:00.
- Риск травмирования. Даже профессионалы высокого уровня не застрахованы от травм, ожогов или порезов, ведь на кухне очень интенсивный темп работы.
Как сами повара оценивают свою профессию
По данным опроса Work.ua среди зарегистрированных соискателей с опытом работы поваром.
Карьерный рост
Зарплата
Удовлетворенность профессией
Безопасность
Баланс между работой и жизнью
Насколько востребованы повара
Если в вашем городе есть много заведений питания (кафе, ресторанов, баров и т.д.) можете не сомневаться, что спрос на поваров есть. К тому же, можно работать поваром в школе, детском саду, на предприятии или в семье. Поэтому перспектив достаточно.
Где учиться на повара
Чтобы стать профессиональным поваром, желательно иметь профильное образование. Хотя некоторые заведения и берут на работу поваров без опыта. Но при таких условиях придется начинать с тяжелой работы в цехе, где заготавливают продукты.
- Можно пойти учиться в вузах по направлению «Пищевые технологии».
- Выбрать обучения в колледже, где есть направление «Пищевая промышленность».
- Закончить курсы по специальности «Повар».
Будущим абитуриентам, выбирающим профессию и планирующим, где учиться, пригодится подробная пошаговая инструкция «Вступ» от Education.ua. Воспользуйтесь ей, чтобы разобраться с правилами поступления, подготовиться к экзаменам, понять принцип зачисления, собрать все документы и не пропустить сроки их подачи.
Еще больше информации про курсы и учебные заведения.
Международный день повара и кулинара
20 октября, воскресенье
Другие профессии
Охранник
Охранник — человек, который отвечает за безопасность людей или сохранность материальных ценностей.
Водитель
Профессия водителя весьма романтична. Ведь большую часть времени водитель проводит наедине с дорогой, своими мыслями и «баранкой».