Кондитер

1. Кондитер повинен знати:

• рецептуру та технологію приготування кондитерських виробів;
• правила експлуатації кондитерського обладнання;
• правила санітарії та гігієни;
• основи організації праці;
• правила внутрішнього трудового розпорядку;
• вимоги охорони праці та пожежної безпеки.

2. Функціональні обов’язки

2.1. Розробляє та впроваджує нові рецепти кондитерських виробів.

2.2. Контролює дотримання технології приготування кондитерських виробів.

2.3. Здійснює контроль за якістю кондитерських виробів.

2.4. Складає заявки на необхідну сировину та матеріали.

2.5. Дотримується правил санітарії та гігієни.

3. Відповідальність

3.1. Кондитер несе відповідальність за:

• якість кондитерських виробів;
• дотримання технології приготування кондитерських виробів;
• дотримання правил санітарії та гігієни;
• збереження сировини та матеріалів;
• дотримання правил охорони праці та пожежної безпеки.

4. Взаємовідносини (за посадою)

4.1 Кондитер взаємодіє з іншими підрозділами підприємства з питань, що стосуються його роботи.

5. Умови праці

5.1. Режим роботи старшого кондитера 5/2 З 8:00—17:00. ЗП за рузультатами співбесіди. Всі інші питання по тел.0730552111Показать телефон