Бренд-шеф

Дружня команда ARKA Media шукає майстра кулінарних шедеврів — шеф-кухаря у місті Одеса!

Ми працюємо над створенням мережі швидкого харчування в Німеччині, ключовими особливостями якої є незвичайний продукт та високий рівень технологічності. У зв’язку з цим потребуємо креативної людини для надання консультаційних порад, зокрема для розробки меню та оптимізації процесів.

Основні вимоги:

• Багаторічний досвід роботи сушистом;
• Знання основних технологій та таємниць приготування ролів;
• Креативність та уважність до деталей та якості;
• Висока відповідальність та орієнтація на результат.

Буде перевагою:

Ми шукаємо сушиста, але також цінуємо широкий професійний досвід у різних кулінарних напрямках, зокрема з випічкою, кондитерськими виробами та кавою.

Ви ідеальний кандидат, якщо:

• Ви вмієте розробляти оригінальні рецепти та технології приготування;
• Виявляєте творчий підхід та експериментуєте зі смаками та текстурами;
• Прагнете до самовдосконалення та вивчення нових тенденцій у кулінарії;
• Готуєте найсмачніші суші з любов’ю.

В Ваші обов’язки буде входити:

Надання консультаційних порад та допомога у впровадженні щодо:

• Розробка меню суші, включаючи оригінальні рецепти (зокрема кімбапів);
• Створення технологічної карти;
• Пошук та створення унікальних комбінацій інгредієнтів;
• Розробка та впровадження системи контролю якості;
• Проведення дегустацій для оцінки смакових якостей та текстур.

Умови роботи:

Консультації можна проводити дистанційно в попередньо заплановані часові інтервали. У рідкісних випадках знадобляться особисті зустрічі в офісі для проведення дегустацій.