Технолог кондитерського виробництва

Основні завдання до кандидата:

• Розробка та впровадження на виробництво нових продуктів, підготовка пропозицій з розширення асортименту.
• Аналіз ТЗ від маркетингу.
• Розробка базової рецептури, та проведення аналізів в міні лабораторії.
• Опрацювання сировини, складання специфікації для відділу закупівель на пошук інгредієнтів.
• Аналіз специфікацій від постачальників інгредієнтів та зразків, визначення сировини придатної для виробництва нової продукції;

Вимоги:

• Вища освіта (спеціальність виробництво та технології / харчові технології).
• Робота на кондитерських фабриках з практичними навичками роботи по виробництву кондитерських виробів, а саме: рисове тісто, начинки, цукерки, приготування кондитерської маси, карамелі, пряники, печиво, заварне тісто тощо.
• Досвід роботи по розробленні і впровадженні технологічних процесів виробництва продукції.