Завідувач, технолог хлібопекарського, кондитерського виробництва

В зв’язку з розширенням сфери діяльності ми шукаємо Завідувача виробницта (головного технолога) з досвідом роботи та практичиними навичками керування роботою дільниць по виробництву хлібопекарської продукції та кондитерських виробів

Функціональні завдання:

• Запуск хлібопекарського, кондитерського виробництва;
• Розробка рецептури та технології виробництва нової продукції;
• Розробка технологічної документації: складання технологічних карт, специфікацій;
• Запуск нових видів продукції;
• Аналіз специфікацій інгредієнтів та зразків від постачальників, визначення сировини придатної для виробництва нової продукції;

• Моніторинг тенденцій та новинок хлібопекарського ринку та кондитерських виробів, розвиток асортименту;

• Адаптація асортименту під актуальні потреби споживача;

• Розробка та впровадження заходів щодо зниження собівартості продукції.
• Контроль за дотриманням технологічних процесів під час виготовлення продукції;

• Контроль за дотриманням норм витрат сировини, матеріалів, норм робочого часу, собівартості продукції.

• Навчання команди та оптимізація виробничих процесів;

• Дотримання стандартів системи управління безпечністю харчових продуктів — ХАССП.

Очікувані компетенції кандидата:

• Освіта в галузі харчових технологій.
• Досвід роботи на аналогічній посаді від 2 років;
• Розрахунок сировинної та виробничої собівартості готових виробів;
• Знання всіх процесів виробництва хлібопекарської продукції та кондитерських виробів;
• Навички розробки нормативно технологічної документації — технологічних та рецептурних карт;
• Досвід управління командою.

Ми пропонуємо:

• Високий рівень оплати праці, премії та бонуси за ефективну роботу.

• Графік роботи підприємства: 5-ти денний робочий тиждень, 8-ми год робочий день;
• Офіційне працевлаштування. Якщо вас зацікавила вакансія і ви відповідаєте всім вимогам, запрошуємо стати частиною нашої компанії! Чекаємо на резюме із зазначенням рівня заробітної плати.