Сайт поиска работы №1 в Украине
Вакансия от 22 мая 2024
Технолог (кондитерские и хлебобулочные изделия)
- Готовы обсуждать индивидуально
Пищевая промышленность; больше 1000 сотрудников- Другие страны
- Полная занятость. Опыт работы от 5 лет. Высшее образование.
- Русский — свободно
- Обучение персонала
- Ведение документации
- Ведение отчетности
- Контроль качества продукции
- Знание ГСанПиН
- HACCP
- Разработка технологических карт
- Пользователь ПК
- Пользователь 1С
- Коммуникабельность
- Работа в команде
- Внимательность
- Аналитическое мышление
- Аккуратность
Описание вакансии
Технолог (кондитерские и хлебобулочные изделия)
Что необходимо делать?
- Разработка рецептур и технологических карт:
- Разработка новых рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.
- Создание технологических карт, включая пошаговые инструкции и нормы расхода сырья.
- Корректировка существующих рецептур для улучшения качества продукции или оптимизации затрат.
- Контроль качества продукции:
- Проведение органолептических, физико-химических и микробиологических анализов продукции.
- Обеспечение соответствия продукции установленным стандартам качества и безопасности.
- Участие в проведении внутренних и внешних аудитов.
- Внедрение и оптимизация технологических процессов:
- Внедрение новых технологий и оборудования в производственный процесс.
- Анализ и оптимизация существующих технологических процессов для повышения эффективности и снижения затрат.
- Обучение производственного персонала новым технологиям и методам работы.
- Закупка и контроль сырья:
- Оценка качества поступающего сырья и ингредиентов.
- Взаимодействие с поставщиками по вопросам качества и поставок сырья.
- Контроль за правильным хранением и использованием сырья на производстве.
- Разработка и внедрение стандартов и нормативов:
- Разработка и внедрение внутренних стандартов и нормативных документов.
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм на производстве.
- Участие в разработке и внедрении системы HACCP и других систем управления качеством.
- Исследовательская и аналитическая работа:
- Проведение исследований по улучшению качества продукции и удешевлению производства.
- Анализ конкурентных образцов продукции и тенденций рынка.
- Подготовка отчетов и предложений по результатам исследований и анализов.
- Документация и отчетность:
- Ведение необходимой технологической и производственной документации.
- Подготовка отчетов по качеству продукции, расходу сырья и эффективности производства.
- Участие в составлении бюджетов и планов производства.
Требования:
Что для нас важно?
Образование:
Опыт работы:
Профессиональные навыки:
Личностные качества:
Дополнительные требования:
Что мы предлагаем?
РАБОЧЕЕ МЕСТО В г. ТАШКЕНТ
- График 5/2 с 9.00 до 18.00;
- Условия сотрудничества обсуждается индивидуально;
- Возможность обучения;
- Рабочее место: г. Ташкент, ул. Фурката д.2 (Хадра, р-н Цирка).