Кавовий технолог, обсмажчик

DISCAF — українська кавова компанія повного циклу.

Ми будуємо системний підхід до кави: від сировини до стабільного результату в кожній чашці наших клієнтів.

Ми не шукаємо виконавця. Ми шукаємо технолога, який мислить продуктом і відповідає за результат.

У зв’язку з розширенням запрошуємо кавового технолога, який буде працювати з обсмаженням, налаштуванням смаку та стандартами якості, що масштабуються на партнерів по всій Україні.

Основні задачі:

• участь у розробці та вдосконаленні рецептів напоїв;
• контроль якості приготування кави;
• робота з зерном: підбір профілів, участь в обсмажці;
• тестування кави (капінги, аналіз смаку, стабільність);
• проведення навчань і тренінгів для бариста (HoReCa, клієнти, партнери);
• консультація клієнтів щодо роботи з кавою та обладнанням.

Вимоги:

• досвід роботи з кавою на рівні технології або глибокої практики бариста
• розуміння процесів екстракції та впливу параметрів на смак
• навички сенсорного аналізу (капінг, оцінка профілів)
• досвід або інтерес до обсмаження кави (робота з профілями буде перевагою)
• розуміння стабільності якості та вміння її контролювати
• системність у роботі та увага до деталей
• вміння аналізувати результат і вносити корективи
• готовність брати участь у навчанні команди та клієнтів
• відповідальність за кінцевий продукт

Ми пропонуємо:

• роботу з продуктом на рівні технології, а не тільки приготування;
• розвиток у напрямку тренера та обсмажчика;
• участь у формуванні стандартів якості Діскаф;
• команду, яка реально працює з кавою, а не просто продає її.