Кондитер

Кондитер / Шеф-кондитер

Ми — мережа кав’ярень Майстерія кави, яка активно розвивається, і зараз запускаємо власне виробництво десертів. Тому шукаємо в команду як кондитера, так і шеф-кондитера, який допоможе вибудувати цей напрямок з нуля або посилити вже існуючі процеси.

Що потрібно робити (кондитер):

• Приготування десертів згідно з технологічними картами
• Дотримання стандартів якості та подачі
• Контроль свіжості та зберігання продукції
• Підтримка чистоти робочого місця
• Участь у підготовці сезонних позицій

Що очікуємо від шеф-кондитера:

• Розробка десертного меню (база + сезонні оновлення)
• Створення та впровадження технологічних карт
• Вибудова виробничих процесів з урахуванням масштабування
• Консультація щодо підбору та закупівлі обладнання
• Налагодження стабільної якості продукції
• Контроль собівартості та оптимізація витрат
• Навчання та контроль команди

Вимоги:

• Досвід роботи кондитером від 1 року (для шефа — досвід на керівній або аналогічній позиції)
• Розуміння базових технологічних процесів
• Вміння працювати системно та акуратно
• Ініціативність і бажання впливати на продукт

Буде плюсом:

• Досвід запуску виробництва або меню з нуля
• Розуміння сучасних десертних трендів
• Досвід роботи з кав’ярнями або невеликими виробництвами

Ми пропонуємо:

• Конкурентну заробітну плату (обговорюється залежно від ролі та досвіду)
• Можливість впливати на продукт і будувати процеси
• Роботу в мережі, яка росте і масштабується
• Гнучкий формат співпраці (для шеф-кондитера можливий проєктний формат)

Якщо вам цікаво — напишіть коротко про себе та свій досвід, або надішліть приклади робіт/портфоліо.