Шеф-пекар

Ми шукаємо не просто шеф-пекаря. Ми шукаємо людину, для якої випічка — це ремесло, якість продукту — принцип, а команда — відповідальність.

«Фотограф» — це кав’ярня-пекарня в самому серці Полтави. Красивий простір, сильна команда, постійні гості та атмосфера, яку люблять і гості, і працівники.

Для нас шеф-пекар — це людина, яка вміє побудувати процес так, щоб кожен круасан, кожен виріб випічки були стабільно смачними, якісними щодня.

Що буде у фокусі роботи:

✔ Організація та контроль роботи пекарні

✔ Управління командою пекарів: навчання, адаптація, розвиток

✔ Контроль якості продукції на всіх етапах виробництва

✔ Робота з технологічними картами та стандартами

✔ Контроль залишків, замовлень та списань

✔ Планування виробництва та ефективне використання ресурсів

✔ Підтримання високої культури виробництва та чистоти на робочому місці

Для нас важливо:

✔ Досвід роботи шеф-пекарем або старшим пекарем

✔ Розуміння технології роботи з листковим тістом та випічкою, кондитерськими виробами

✔ Вміння працювати з готовими напівфабрикатами та розуміння всіх нюансів їх правильної дефростації, розстойки та випікання

✔ Досвід управління командою

✔ Високі вимоги до якості продукту

✔ Відповідальність, системність та любов до своєї справи

Ми пропонуємо:

• Заробітну плату від 40 000 грн + KPI
• Знижку 50% на меню закладу
• Оплачувану відпустку та лікарняні
• Можливість впливати на продукт та процеси
• Роботу в красивому сучасному закладі з сильним брендом та класною атмосферою

Якщо ти отримуєш задоволення від того, коли вітрина виглядає ідеально, випічка виходить стабільно якісною, а команда працює як єдиний механізм — будемо раді знайомству.