Директор ресторану, СЕО

«Secret Garden» — заклад, де поєднується душевна атмосфера, смачна кухня та високий сервіс. Тераси для поєднання з природою, бенкетні зали та стилізовані івенти. Команда налічує 50+ людей, і потрібна людина, котра стане за штурвал цього корабля.

Шукаємо директора, котрий буде дивитись на ресторан очима власника і відповідати за прибуток, команду, стандарти, розвиток і системність бізнесу. Нам потрібен не керуючий зміною чи старший менеджер — а той, хто збільшить прибуток, сформує сильну команду, дасть в результаті стабільний ріст та розвиток ресторану!

Зони відповідальності ДИРЕКТОРА:

• Фінанси (P&L ресторану, виручка та прибуток, Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost, писання та інвентаризації, хоз та комунальні витрати, закупки та ціноутворення, бюджетування)
• Продажі (ріст середнього чека, ріст чека на гостя, банкети та події, завантаженість ресторану, робота з акціями та спецпропозиціями)
• Команда (найм керівників, разом з НR — навчання та атестації, КРІ, кадровий резерв та мотивація персоналу)
• Сервіс (якість страв та подачі, робота з скаргами та відгуками, контроль стандартів сервісу, таємний гість)
• Аналітика та звітність (аналіз показників, планування та бюджетування, автоматизація процесів, щотижневий звіт власнику)

Вимоги до кандидата:

• Досвід роботи на аналогічній посаді від 2 років (директором ресторану/ операційним менеджером мережі/ керуючим великого ресторану (150+посадок)
• Досвід фінансового управління та бізнес планування, формування P&L
• Навички формування та контролю Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost, Syrve, КРІ, стандартів сервісу
• Високий рівень відповідальності, організованості та роботи на результат
• Здатність керувати рестораном через цифри, а не через постійну присутність в залі

Графік роботи: Графік: 5/2, гнучкий.

Ми оцінюємо результат, а не кількість відпрацьованих годин. Тому директор самостійно планує робочий час з урахуванням:

• мінімум 2 вечірніх контролі ресторану на тиждень;
• контролю банкетів та важливих подій;
• присутності в пікові дні роботи закладу.

В свою чергу гарантуємо:

• Гідну заробітню плату
• Підтримку в навчанні
• Можливість особистого та кар'єрного зростання

Якщо Вас зацікавила дана вакансія та Ви відповідаєте вимогам, надсилайте своє резюме. Ми будемо раді з Вами познайомитись!

Контакти: (068)-633−86−11Показать телефон— Юлія, HR менеджер.